मकर संक्रांति पर्व को लेकर दूध व दही की डिमांड को पूरा करने के लिए सुधा डेयरी ने पूरी तैयारी कर ली है. मगध दुग्ध उत्पादक सहकारी संघ यानी गया डेयरी अभी से दूध व दही काे पर्याप्त मात्रा में स्टॉक कर लिया है. सुधा गया डेयरी के प्रबंध निदेशक (एमडी) छत्रपाल सिंह यादव ने कहा कि मकर संक्रांति को लेकर इस बार 10 से 14 जनवरी के बीच मगध डेयरी क्षेत्र के दूध व दही के वितरकों द्वारा छह लाख लीटर दूध, 50 टन दही व 24 सौ किलो पनीर के डिमांड की उम्मीद है.
छत्रपाल सिंह ने कहा कि वितरकों के द्वारा होने वाली इस संभावित डिमांड को पूरा करने के लिए इन सामानों का स्टॉक रखना न केवल शुरू कर दिया गया है, बल्कि इन पर्याप्त स्टॉक भी उपलब्ध करा लिये गये हैं. मगध प्रमंडल के गया, जहानाबाद, अरवल व औरंगाबाद व नवादा जिले गया डेयरी से जुड़े हैं. इन जिलों में गया डेहरी के उत्पादों का कारोबार होता है.
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एमडी यादव ने बताया कि मकर सक्रांति को लेकर इन उत्पादों के डिमांड अभी छिटपुट आ रहे हैं. 10 जनवरी से तेजी से डिमांड बढ़ने लगते है. 12 से 13 जनवरी तक जिलेवार डिमांड का डाटा उपलब्ध हो जाता है. उन्होंने बताया कि बीते वर्ष 2022 के मकर संक्रांति पर 10 से 15 जनवरी के बीच 5.4 लाख लीटर दूध, 36 टन दही व 18 सौ किलोग्राम पनीर की बिक्री की गयी थी. इस बार इन उत्पादों में औसतन कम से कम 10% की वृद्धि होने की उम्मीद है.
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एमडी छत्रपाल सिंह यादव ने कहा कि बीते वर्ष मकर संक्रांति पर प्रतिदिन केवल 43.4 हजार लीटर दूध का संग्रहण था. लेकिन इस बार इसमें काफी वृद्धि हुई है. उन्होंने बताया कि वर्तमान में प्रतिदिन औसतन 60 हजार लीटर दूध का संग्रहण किया जा रहा है. साथ ही छह लाख लीटर से भी अधिक दूध बनाने के लिए पाउडर का स्टॉक कर लिया गया है.
