Plant Based Foods: रांची-सीयूजे (झारखंड केंद्रीय विश्वविद्यालय) की राष्ट्रीय सेवा योजना (एनएसएस) और वीगन आउटरीच नामक संस्था की ओर से ‘फूड-प्लैनेट-हेल्थ’ विषय पर वेबिनार का आयोजन किया गया. वीगन आउटरीच संस्था से अभिषेक दुबे (आउटरीच को-ऑर्डिनेटर) ने कहा कि पशु-आधारित भोजन आज वैश्विक स्तर पर पर्यावरण, मानव स्वास्थ्य और पशु पक्षियों के सामने गंभीर संकट उत्पन्न कर रहा है. इसलिए पौध-आधारित भोजन (Plant Based Foods) की ओर वापस मुड़ने की बड़ी आवश्यकता है. न सिर्फ इससे स्वस्थ रह सकते हैं, बल्कि जलवायु परिवर्तन समेत कई समस्याओं कम किया जा सकता है.
पौध-आधारित भोजन से कई फायदे-अभिषेक दुबे
वीगन आउटरीच संस्था से अभिषेक दुबे ने कहा कि पौध-आधारित भोजन से अपनी आवश्यकता के सारे पोषक तत्व प्राप्त करके ज्यादा स्वस्थ रहा जा सकता है. इसके साथ ही जलवायु परिवर्तन, प्रजातियों के विलुप्तीकरण, जंगलों की कटाई, भुखमरी आदि समस्याओं को कम किया जा सकता है. उन्होंने सभी से पौध-आधारित भोजन को बढ़ावा देने की अपील की.
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युवाओं में उचित आहार को देना है बढ़ावा-डॉ हृषिकेश महतो
झारखंड केंद्रीय विश्वविद्यालय की राष्ट्रीय सेवा योजना के संयोजक डॉ हृषिकेश महतो ने सभी का स्वागत किया. उन्होंने कहा कि ये कार्यक्रम विद्यार्थियों को पर्यावरण-हितैषी, स्वास्थ्यवर्धक एवं मानवीय भोजन पद्धति अपनाने में बड़ा मददगार होगा. इस कार्यक्रम का उद्देश्य धरती के संरक्षण के लिए युवाओं में उचित आहार को बढ़ावा देना है. इस कार्यक्रम में राष्ट्रीय सेवा योजना के विभिन्न कार्यक्रम अधिकारी, प्राध्यापक एवं बड़ी संख्या में विद्यार्थी मौजूद थे.
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