कोलकाता, मनोरंजन सिंह : धनतेरस व दीपावली हो और मिठाइयां ना हों, ऐसा हो नहीं सकता. लोग पहले से ही मिठाइयों की लिस्ट बना लेते हैं और यह सोच लेते हैं कि कौन सी मिठाई खरीदनी हैं. दीपावली पर्व में लोग अपने प्रियजनों को मिठाइयां गिफ्ट करते हैं, ऐसे में इस बार दीपावली पर महानगर की दुकानों पर लोगों की भीड़ उमड़ने लगी है. मिठाइयों में खासकर ड्राइ फ्रूट्स की डिमांड अधिक देखा जा रही है. तिवारी ब्रदर्स के प्रमुख लक्ष्मीकांत तिवारी ने बताया कि लड्डू, काजू बर्फी, गुलाब जामुन, काजू पिस्ता बर्फी, काजू पिस्ता रोल, बादाम बर्फी और मोतीपाग की डिमांड ज्यादा है. इस साल पिछले साल की तुलना में कोराबार 20 प्रतिशत बढ़ने की संभावना है.
महानगर के एक अन्य प्रमुख कन्फेक्शनरी के मालिक ने कहा कि हमारे पास ऐसे ग्राहक हैं, जो पारंपरिक मिठाइयां और शुगर-फ्री या कम-शुगर वाले उत्पाद, दोनों चाहते हैं. बढ़ती कीमतों के बावजूद काजू बर्फी, काजू पिस्ता बर्फी, बादाम बर्फी, बेसन लड्डू, सूखे मेवे और चॉकलेट की मांग बढ़ी है. वहीं, मिंटो पार्क स्थित तिवारी कंफेक्शनरीज के मैनेजर नील रतन जाजोडिया ने बताया कि यहां हर महीने ही भीड़ होती है और दिवाली पर कुछ और ज्यादा भीड़ होने लगी है. यहां के मिठाइयों की डिमांड हमेशा रहती है लेकिन दिवाली पर डिमांड और बढ़ी है.
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खासकर ड्राइ फूड, फैंसी आइटम की अधिक मांग है. यहां दुकान में मावा बर्फी, केशरी पेड़ा, सादा पेड़ा, स्पेशल मेहिदाना लड्डू, बेसन लड्डू, केशरी मोती पेक, सोनपापड़ी, दिलखुश, काजू बर्फी, काजू पिस्ता बर्फी, काजू पिस्ता रोल, केशरी काजू बर्फी, बादाम बर्फी, बादाम पिस्ता बर्फी, बादाम फैंसी, बादाम बकेट बर्फी, ड्राइ फ्रूट लड्डू आदि की अधिक डिमांड है. इसके अलावा गुलाब जामुन, ड्राइ फ्रूट्स, फैंसी आइटम, खस्ता कचौरी, मिक्चर, सिंघारा का भी बहुत अच्छा डिमांड है.
