5 Flours That Can Be Eat During Fasting: व्रत के दौरान लोग अनाज और सामान्य आटे का सेवन नहीं करते हैं. ऐसे में कुछ ऐसे आटे होते हैं जो उपवास में खाए जा सकते हैं और सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं. इन आटे से बनी डिशेज स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ऊर्जा भी देती हैं. यहां हम आपको ऐसे 5 आटे के बारे में बता रहे हैं जो व्रत में खाए जा सकते हैं, उनके फायदे और उनसे बनने वाली खास रेसिपी.
1. राजगिरा आटा
फायदे:
- राजगिरा आटा प्रोटीन, फाइबर और आयरन से भरपूर होता है.
- यह शरीर को ऊर्जा देने के साथ हड्डियों को मजबूत बनाता है.
- इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करते हैं.
बनाने वाली रेसिपी:
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- राजगिरा पराठा – उबले आलू और सेंधा नमक मिलाकर राजगिरा पराठा बनाएं.
- राजगिरा हलवा – दूध और गुड़ के साथ स्वादिष्ट हलवा तैयार करें.
- राजगिरा लड्डू – गुड़ और ड्राई फ्रूट्स डालकर टेस्टी लड्डू बना सकते हैं.
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2. सिंघाड़ा आटा
फायदे:
- यह ग्लूटेन-फ्री होता है और पेट के लिए हल्का होता है.
- इसमें पोटैशियम और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं.
- यह शरीर को ठंडक प्रदान करता है और हाइड्रेट रखता है.
बनाने वाली रेसिपी:
- सिंघाड़े के आटे की पूरी – उबले आलू मिलाकर पूरी बनाएं.
- सिंघाड़े के पकौड़े – मूंगफली और सेंधा नमक डालकर कुरकुरे पकौड़े बनाएं.
- सिंघाड़े का शीरा – घी और गुड़ के साथ स्वादिष्ट शीरा बनाएं.
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3. साबुदाना आटा
फायदे:
- यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है और इंस्टेंट एनर्जी देता है.
- पाचन तंत्र को सुधारता है और पेट के लिए हल्का होता है.
- शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद करता है.
बनाने वाली रेसिपी:
- साबुदाना डोसा – साबुदाना और समा के चावल मिलाकर डोसा बनाएं.
- साबुदाना चीला – दही और हरी मिर्च मिलाकर चीला तैयार करें.
- साबुदाना हलवा – दूध, घी और गुड़ डालकर टेस्टी हलवा बनाएं.
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4. कुट्टू आटा
फायदे:
- यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है.
- शरीर में ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है.
- हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है.
बनाने वाली रेसिपी:
- कुट्टू के आटे की पूरी – उबले आलू और सेंधा नमक डालकर पूरी बनाएं.
- कुट्टू के आटे के पराठे – हरी मिर्च और दही के साथ टेस्टी पराठा तैयार करें.
- कुट्टू का हलवा – घी, गुड़ और मेवे डालकर स्वादिष्ट हलवा बनाएं.
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5. शकरकंद का आटा
फायदे:
- यह फाइबर, विटामिन ए और सी से भरपूर होता है.
- पाचन को सुधारता है और ऊर्जा प्रदान करता है.
- त्वचा और आंखों के लिए फायदेमंद होता है.
बनाने वाली रेसिपी:
- शकरकंद पराठा – उबली हुई शकरकंद मिलाकर पराठा बनाएं.
- शकरकंद हलवा – घी और गुड़ के साथ टेस्टी हलवा बनाएं.
- शकरकंद टिक्की – सेंधा नमक और धनिया मिलाकर स्वादिष्ट टिक्की तैयार करें.
व्रत के दौरान अनाज न खाने की वजह से शरीर को जरूरी पोषक तत्वों की कमी हो सकती है, लेकिन ये विशेष आटे हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन देते हैं. आप इनसे कई तरह की स्वादिष्ट और पौष्टिक डिशेज बना सकते हैं और व्रत के दौरान भी हेल्दी बने रह सकते हैं.
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