Akshaya Tritiya Special Kheer : इस नए अंदाज में बनाए खीर को, भगवान् विष्णु होंगे प्रसन्न

Akshaya Tritiya Special Kheer : अक्षय तृतीया हिंदू धर्म में बेहद शुभ दिन माना जाता है. इस दिन कोई भी काम बिना मुहूर्त के किया जा सकता है और यह दिन भगवान विष्णु और लक्ष्मी माता को समर्पित होता है. ऐसे में अगर आप भी इस खास दिन पर भोग लगाना चाहते हैं, तो खीर एक बेहतरीन विकल्प है. लेकिन इस बार खीर को एक नए अंदाज में बनाएं, जिससे उसका स्वाद भी अलग लगे और श्रद्धा भी बनी रहे:-

– सामग्री

दूध – 1 लीटर (फुल क्रीम)

बासमती चावल – 1/4 कप (भिगोए हुए)

देसी घी – 1 बड़ा चम्मच

ड्राई फ्रूट्स – बादाम, काजू, किशमिश, पिस्ता (कटे हुए)

केसर – कुछ धागे

चीनी – स्वादानुसार (लगभग 1/2 कप)

इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच

गुलाब जल – 1 चम्मच

नारियल का बुरादा – 2 बड़े चम्मच (स्पेशल ट्विस्ट)

– विधि

– दूध को उबालें

सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को उबालने के लिए रखें और धीमी आंच पर पकाएं ताकि वह गाढ़ा हो जाए.

– चावल डालें

अब उसमें भीगे हुए चावल डालें और धीरे-धीरे चलाते हुए पकाएं ताकि चावल अच्छी तरह से गल जाएं.

– ड्राई फ्रूट्स भूनें

एक छोटी कढ़ाही में देसी घी गर्म करें और उसमें ड्राई फ्रूट्स हल्के सुनहरे होने तक भून लें.

– खीर में मिलाएं स्वाद

जब चावल पूरी तरह पक जाएं तो उसमें चीनी, इलायची पाउडर, भुने हुए ड्राई फ्रूट्स, केसर और नारियल का बुरादा डालें.

– फाइनल टच

अब खीर को 5-7 मिनट तक और पकाएं ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाएं. अंत में गुलाब जल डालें और गैस बंद कर दें.

– सर्विंग टिप्स

इसे ठंडा या गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

खीर को चांदी के बर्तन में सर्व करें, जिससे पूजा में विशेष पवित्रता बनी रहे.

ऊपर से थोड़े और केसर और पिस्ता छिड़क कर सजाएं.

– टिप्स

अगर आप हेल्दी ट्विस्ट चाहें तो चीनी की जगह गुड़ का प्रयोग कर सकते हैं. इससे स्वाद भी बढ़ेगा और खीर अधिक पौष्टिक भी बनेगी.

इस अक्षय तृतीया, इस खास खीर को बनाएं और अपने घर में मिठास और शुभता दोनों का स्वागत करें.