Aloo Rasmalai Recipe: रक्षाबंधन जैसे खास मौके पर हर कोई चाहता है कि मिठाई कुछ हटके और खास हो. अगर आप भी इस बार बहन या भाई के लिए कुछ नया और यादगार बनाना चाहते हैं तो ट्राय करें ये यूनिक रेसिपी आलू की रसमलाई. जी हां बिना मावा या पनीर के सिर्फ उबले हुए आलू से बनती है ये टेस्टी और मलाईदार मिठाई.देखने में एकदम शाही रसमलाई जैसी और स्वाद में भी लाजवाब. रक्षाबंधन पर जब आप ये डिश सर्व करेंगे तो घरवाले हैरान भी रह जाएंगे और तारीफ भी करते नहीं थकेंगे.
सामग्री
- उबले हुए आलू – 2 मध्यम आकार के
- अरारोट या कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
- चीनी – ½ कप
- दूध – 1 लीटर (फुल क्रीम)
- इलायची पाउडर – ½ चम्मच
- केसर के धागे – कुछ
- कटे हुए ड्रायफ्रूट्स – सजावट के लिए
- घी – 1 छोटा चम्मच (तलने के लिए हल्का)
बनाने की विधि
रसमलाई की टिक्की (आलू से)
- उबले हुए आलू को मैश करें और उसमें अरारोट/कॉर्नफ्लोर मिलाएं.
- अच्छी तरह गूंदकर चिकना आटा बना लें.
- छोटे-छोटे टिक्की के आकार में गोल आकार दें.
- घी से ग्रीस की हुई तवे पर हल्का-सा सेक लें (या बिना तेल के भी कर सकते हैं).
रबड़ी करें तैयार
- दूध को धीमी आंच पर गाढ़ा करें.
- इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालें.
- जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद करें और ठंडा करें.
- तैयार की गई आलू टिक्कियों को रबड़ी में डालें.
- ऊपर से ड्रायफ्रूट्स डालें और 1-2 घंटे फ्रिज में रखकर ठंडा सर्व करें.
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