Aloo Stuffed Idli: इडली एक ऐसी डिश है जो टेस्टी, हेल्दी और एक बेहतरीन ब्रेकफास्ट ऑप्शन है. अगर आप एक ही तरह से इडली खाकर बोर हो चुके हैं और मन है कुछ नया और स्वाद से भरपूर ट्राई करने का तो आप आलू मसाला स्टफ्ड इडली को बना सकते हैं. कई बार इडली बनाने के बाद कुछ बैटर बच जाता है. तो आप उससे आसानी से स्टफ्ड इडली को तैयार कर सकते हैं.
स्टफ्ड इडली बनाने के लिए सामग्री
इडली बैटर के लिए
- चावल- 2 कप
- उड़द दाल- एक कप
- मेथी दाना- आधा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
आलू की स्टफिंग के लिए
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- उबले हुए आलू- 2-3
- प्याज- एक
- हरी मिर्च- 1-2
- राई- एक छोटा चम्मच
- करी पत्ते 8-10
- हल्दी-आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- तेल
- हींग- एक चुटकी
- हरा धनिया
- मटर- 2-3 बड़े चम्मच
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स्टफ्ड इडली बनाने की विधि
- स्टफ्ड इडली बनाने के लिए सबसे पहले आपको बैटर तैयार करना होगा. अगर आपके पास बैटर पहले से तो आप इसे आसानी से बना सकते हैं. अगर बैटर नहीं है तो आप आप चावल, दाल और मेथी दाने को भिगो दें.
- कुछ घंटे के बाद आप इसे पीस लें और 8-10 घंटे लिए रख दें.
- अब आलू का मसाला तैयार करें. एक पैन में तेल गरम करें इसमें आप राई, हींग और करी पत्ते को डालें.
- अब प्याज और हरी मिर्च डालकर फ्राई करें. इसमें आप मटर को डालें और इसे भुने.
- इसमें आप हल्दी पाउडर को डालें और फिर उबले आलू को मैश कर के डाल दें. आप इसमें अब नमक को मिक्स करें और 2-3 मिनट के लिए पकाएं. गैस को बंद करें और हरा धनिया मिलाकर ठंडा होने दें.
- अब इडली बनाने वाले बर्तन में पानी को गर्म करें और सांचे में तेल लगाएं. इसमें आप एक चम्मच इडली के बैटर को डालें. अब आप आलू मसाला से एक छोटा गोल बनाएं और और इसे इडली बैटर के ऊपर डालें.
- अब इस आलू मसाला के ऊपर आप इडली बैटर को डालकर कवर कर दें. इसको आपको 10 से 15 मिनट तक स्टीम करना है. इडली को चेक कर लें. अगर इडली अच्छे से तैयार है तो आप इसे निकाल लें.
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