Aloo Tikki Chaat Recipe: होली का त्योहार रंगो के वजह से जाना जाता है. यह पर्व अपने खास पकवानों के लिए भी बहुत लोकप्रिय है. होली में अब कुछ ही दिन बचे हैं ऐसे में आप अपने घरों में होली पर खास व्यंजन बनाने के लिए तैयारी में जुटे होंगे. इस होली पर अगर आप कुछ अलग बनाने की सोच रहे हैं तो आप आलू टिक्की बनाएं. आलू टिक्की चाट का स्वाद खट्टा-मीठा होता है और यह अधिकतर लोगों को पसंद आता है. क्रिस्पी और सॉफ्ट आलू टिक्की खट्टी और मीठी चटनी के साथ मुंह में जाते ही पिघल जाती है और अलग-अलग स्वाद का मिश्रण खाने में बेहद ही स्वादिष्ट होता है. तो आइए जानते हैं स्ट्रीट स्टाइल आलू टिक्की बनाने की विधि.
आलू टिक्की चाट के लिए सामग्री
- 3 उबले हुए आलू
- 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च का पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- आधा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
- आधा चम्मच चाट मसाला
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 2 से 3 चम्मच दही
- 1 चम्मच हरी चटनी
- 1 चम्मच मीठी इमली चटनी
- आधा छोटा चम्मच काला नमक
- 1 चम्मच धनिया पत्ता बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच सेव
- तेल
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आलू टिक्की चाट को तैयार करने की विधि
- सबसे पहले उबले हुए आलू को छीलकर एक बर्तन में रख लें. अब इसमें कॉर्न फ्लोर, लाल मिर्च का पाउडर, नमक, थोड़ा सा चाट मसाला, अदरक का पेस्ट और जीरा पाउडर को मिक्स करें. आलू को अच्छे तरीके से मैश करें.
- इससे टिक्की तैयार करके अलग रखें. अब तवे में तेल डालकर इन टिक्की को हल्का फ्राई करें. टिक्की को क्रिस्पी होने तक पकाएं.
- अब एक प्लेट में टिक्की को रखें. इसके ऊपर हरी चटनी, दही और मीठी चटनी को डालें.
- इसके ऊपर भुना जीरा पाउडर, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें.
- अब इसमें कटा प्याज और सेव को डालें. सबसे अंत में धनिया के पत्तों से सजाएं और सर्व करें. इस तरह से स्ट्रीट स्टाइल आलू टिक्की चाट तैयार है.
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