Ashtami Prasad, Recipe of Kale Chane: अष्टमी और नवमी के दिन माता के पूजन का विशेष महत्व होता है. इन दिनों में भक्तजन माता को प्रसाद चढ़ाकर उनका आशीर्वाद प्राप्त करते हैं. प्रसाद में मुख्य रूप से काले चने (Kale Chane) और हलवा का स्थान अत्यंत महत्वपूर्ण है. काले चने (Kale Chane) न केवल स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं.
अगर आप इस अष्टमी या नवमी पर प्रसाद के रूप में माता को चढ़ाने के लिए काले चने बनाने का सोच रहे हैं, तो यहां है एक सरल और पारंपरिक रेसिपी.
Ashtami Prasad, Recipe of Kale Chane: सामग्री
- काले चने – 250 ग्राम (रातभर भिगोए हुए)
- देसी घी – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हींग – एक चुटकी
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजावट के लिए
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Ashtami Prasad, Recipe of Kale Chane: विधि
1. सबसे पहले काले चनों को रातभर के लिए पानी में भिगो दें. सुबह इन्हें अच्छे से धो लें और कुकर में डालकर 23 सीटी आने तक पका लें.
2. अब एक पैन में देसी घी गरम करें और उसमें जीरा और हींग डालें. जीरा चटकने लगे तो अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें.
3. इसके बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसालों को अच्छे से भून लें. मसाले घी छोड़ने लगें तो इसमें उबले हुए काले चने डाल दें.
4. अब चनों को मसाले के साथ अच्छे से मिलाएं और 57 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि मसाले चनों में अच्छी तरह से समा जाएं.
5. अंत में इसमें गरम मसाला और अमचूर पाउडर डालकर मिक्स करें. इसे एक मिनट और पकाएं.
6. हरे धनिए से सजाकर गरमा गरम काले चने माता को भोग लगाने के लिए तैयार हैं.
Ashtami Prasad, Recipe of Kale Chane: विशेष टिप
आप चाहें तो चने में प्याजलहसुन का इस्तेमाल भी कर सकते हैं, लेकिन प्रसाद के रूप में बनाने पर बिना प्याजलहसुन के ही यह व्यंजन तैयार करें. काले चने को हलवे और पूरी के साथ परोसने पर इसका स्वाद और बढ़ जाता है.
इस अष्टमी या नवमी पर माता को प्रसन्न करने के लिए इस सरल और पारंपरिक तरीके से काले चने तैयार करें. यह प्रसाद न केवल श्रद्धा और भक्ति का प्रतीक है, बल्कि इसमें सेहत का भी खजाना छिपा है.
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