Boondi Laddu Recipe: बूंदी के लड्डू यह नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है खासकर जब बात त्योहारों या किसी खास मौके की हो. हर कोई चाहता है कि घर पर बने लड्डू भी बाजार जैसे ही रसीले और दानेदार हों. अगर आपको लगता है कि बूंदी लड्डू बनाना मुश्किल है तो ऐसा बिल्कुल नहीं है. आज हम आपको एक ऐसी आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं जिससे आप घर पर ही एकदम परफेक्ट, रस से भरे और स्वादिष्ट बूंदी लड्डू बना सकते हैं. तो चलिए आज हम बनाते हैं बूंदी के लड्डू.
सामग्री
- बेसन – 1 कप
- पानी – जरूरत अनुसार (बूंदी घोल बनाने के लिए)
- घी या तेल – तलने के लिए
- चीनी – 1 कप
- पानी – 1/2 कप (चीनी घोल के लिए)
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- काजू, बादाम (कटे हुए) – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
- बूंदी घोल बनाएं: बेसन में धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा लेकिन स्मूद घोल तैयार करें. ध्यान रखें कि घोल ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा न हो.
- बूंदी तलें: एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें. बूंदी बनाने के लिए एक बूंदी मेकर या छलनी का इस्तेमाल करें. घोल को छलनी में डालकर गर्म तेल में बूंदी की छोटी-छोटी गोलियां तल लें. सुनहरी और क्रिस्पी बूंदी तलकर कागज पर निकाल लें.
- चीनी का चाशनी बनाएं: एक पैन में पानी और चीनी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं.जब चीनी घुल जाए और चाशनी गाढ़ी होने लगे तब इलायची पाउडर डालें. चाशनी को थोड़ा ठंडा होने दें.
- बूंदी और चाशनी मिलाएं: तली हुई बूंदी को गरम चाशनी में डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि बूंदी चाशनी में अच्छी तरह लिपट जाए.
- लड्डू बनाएं: मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें फिर हाथों पर घी लगाकर मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं.ऊपर से कटे हुए मेवे डालकर सजा सकते हैं.
- ठंडा होने पर परोसें: बूंदी लड्डू को पूरी तरह ठंडा करके परोसें या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें.
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