Chaitra Navratri Fast Recipes: सामक कर्ड राइस एक हल्का, ताजगी से भरपूर और सेहतमंद फूड है.जिसे विशेष रूप से व्रत के दौरान लोग खाना ज्यादा पसंद करते हैं.सामक चावल जो कि ‘सामी’ या ‘सामा’ के नाम से भी जाना जाता है. यह चावल से मिलता-जुलता होता है लेकिन यह थोड़ा हल्का और सेहतमंद होता है.ऐसे में अगर आप भी व्रत कर रहें हैं तो आपको इस रेसिपी को जरुर ट्राय करना चाहिए.
सामग्री
- 1 कप सामक चावल (सामा चावल)
- 1 कप दही (ठंडा या ताजे दही का इस्तेमाल करें)
- 1 चम्मच घी
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1/2 चम्मच हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1/2 चम्मच सेंधा नमक (व्रत के लिए)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1-2 टुकड़े नींबू
- कुछ ताजे हरे धनिये की पत्तियां (सजावट के लिए)
विधि
- सामक चावल पकाना: सबसे पहले सामक चावल को अच्छे से धो लें और फिर उबालने के लिए एक बर्तन में डालें. चावल को 1-1.5 कप पानी में उबालें और अच्छे से पकने दें (सामक चावल चावल के मुकाबले जल्दी पकता है).
- तड़का तैयार करना: एक कढ़ाई में घी गर्म करें उसमें जीरा डालकर तड़कने दें. फिर अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 से 2 मिनट तक भूनें.
- दही मिलाना: अब उबले हुए सामक चावल को इस तड़के में डालें और अच्छे से मिला लें. इसके बाद दही डालें और मिलाकर 1से 2 मिनट तक पकने दें ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिक्स हो जाएं.
- नमक और काली मिर्च डालें: इसमें सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें. स्वाद अनुसार नमक डाल सकते हैं.
- सजावट: ऊपर से ताजे हरे धनिये से सजाकर नींबू का रस छिड़कें. आपका ताजगी से भरा सामक कर्ड राइस तैयार है.
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