Chaitra Navratri Recipe: चैत्र नवरात्री एक महत्वपूर्ण पर्व है, जिसमें भक्त दुर्गा मां के नव रूपों की पूजा करते हुए उपवास रखते हैं. यह उनकी श्रद्धा और भक्ति का प्रतीक है. उपवास के दौरान, भक्त फलहार चीजों का सेवन करते हैं, जिनमें लौकी का हलवा एक फेमस डिश है. इसमें मौजूद पौष्टिक तत्व शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं और आपको उपवास के दौरान एनर्जी देते हैं. इसके अलावा, लौकी का हलवा बनाना भी बहुत आसान है, जिसे आप उपवास के दौरान आसानी से तैयार कर सकते हैं. तो आइये जानते हैं की नवरात्रि व्रत के दौरान आप कैसे इसे बना सकते हैं.
सामग्री
- लौकी – 500 ग्राम
- घी – 1/4 कप
- काजू (कटे हुए) – 5
- बादाम (कटे हुए) – 5
- किशमिश (कटे हुए) – 2 चम्मच
- दूध – 1/2 कप
- चीनी – 3/4 कप
विधि
- लौकी का हलवा बनाने की लिए सबसे पहले एक पैन में घी डालकर हल्की आंच पर गरम करें. जब घी गरम हो जाए तो इसमें काजू, बादाम और किशमिश को भून लें. जब ये सुनहरा हो जाए तो इन्हें पैन से निकालकर अलग रख दें.
- अब पैन में इसमें कसी हुई लौकी डालकर अच्छे से भूनें. जब लौकी सिकुड़ने लगे और रंग बदल जाए तो इसमें दूध डालकर अच्छे से मिला दें.
- इसके बाद इस मिश्रण को 10 मिनट तक पकाएं. जब दूध गाढ़ा होने लगे और लौकी पूरी तरह से पक जाए तो इसमें चीनी डाल दें. फिर इसे अच्छे से मिलाएं.
- इसे तब तक चलाते रहे जब तक चीनी न पिघल जाए. जब चीनी पिघल जाए तो इसे 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
- अब इसमें खोया डालें और अच्छी तरह मिलाएं. मिश्रण को गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहे.
- जब मिश्रण गाढ़ा हो जाये तो इसमें भुने हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाकर आंच बंद कर दें.
- अंत में, लौकी के इस हलवे को गरम गरम परोसें.
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Disclaimer: यह आर्टिकल सामान्य जानकारियों और मान्यताओं पर आधारित है. प्रभात खबर इसकी पुष्टि नहीं करता है.
