Chana Dal Chutney: अगर खाने का स्वाद कम है तो चटनी की मदद से आप टेस्ट को कई गुना बढ़ा सकते हैं. साउथ इंडियन डिश हो या सिंपल पराठा चटनी से स्वाद बढ़ जाता है. आमतौर पर लोग टमाटर या नारियल की चटनी का सेवन करते हैं. पर क्या आपने कभी चना दाल की चटनी को ट्राई किया है. चना दाल से बनी यह स्पेशल चटनी टेस्ट में जबरदस्त होती है. इस चटनी को आप रोटी, वड़ा के साथ ले सकते हैं. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल से चना दाल चटनी की रेसिपी.
चना दाल चटनी के लिए सामग्री
- चना दाल- आधा कप
- सूखी लाल मिर्च- 2
- अदरक- एक छोटा टुकड़ा
- नारियल- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस या छोटे टुकड़ों में कटा हुआ.
- करी पत्ता- 5 से 6
- इमली – 1 छोटा टुकड़ा
- नमक- स्वादानुसार
- तेल
- पानी
- राई (सरसों के दाने)- आधा चम्मच
- उड़द दाल- आधा चम्मच
- करी पत्ता – 4-5
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चना दाल चटनी बनाने की विधि
- चना दाल की चटनी बनाने के लिए एक पैन लें और इसमें आप चना दाल डालें और इसे आप रोस्ट कर लें. इसे आप गोल्डन होने तक फ्राई करें. इसमें आप सूखी लाल मिर्च को डालें. अब इसे निकाल लें. इसमें पानी डालें.
- इमली के टुकड़े को आप पानी में डालें और इसे कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें.
अब मिश्रण को ठंडा करें और आप इसे मिक्सी में डालें. इसमें आप दाल से पानी छानकर दाल और लाल मिर्च को डालें. इसमें स्वादानुसार नमक, दो चम्मच नारियल और थोड़ा पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें. आप नारियल को स्किप भी कर सकते हैं. - तड़का लगाने लिए आप एक छोटे पैन में तेल गर्म करें. इसमें तेल को डालें और इसमें राई, उड़द दाल, और सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता का तड़का लगाकर चटनी में डालें. आपकी चटनी तैयार है. इसमें आप इमली के पेस्ट को डालें.
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