Chana Dal Tadka: दाल का खाने में एक अहम रोल होता है. आमतौर पर दाल को हर दिन बनाया जाता है. इसका सेवन आप रोटी या चावल के साथ करते हैं. घरों में कई तरह की दाल को बनाया जाता है. लेकिन, क्या आपने कभी चना दाल तड़का को ट्राई किया है. इसकी खास बात है इसका अनोखा स्वाद जो खाने के स्वाद को दोगुना बना देता है. अगर आप रोज के खाने में थोड़ा सा ट्विस्ट और स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो चना दाल तड़का एक बेहतरीन ऑप्शन है. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी.
चना दाल तड़का बनाने के लिए सामग्री
- चना दाल- 1 कप
- हल्दी पाउडर- आधा छोटी चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- घी या तेल- 2 बड़े चम्मच
- जीरा- 1 छोटी चम्मच
- हींग- चुटकीभर
- कटा हुआ प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटी चम्मच
- गरम मसाला- आधा छोटी चम्मच
- हरा धनिया- बारीक कटा हुआ
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चना दाल तड़का बनाने की विधि (Chana Dal Tadka Recipe)
- चना दाल तड़का बनाने के लिए आप चना दाल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दें.
- अब आप कुकर में दाल, हल्दी और नमक को डाल दें. अब आप इसमें पानी डालें और 3-4 सीटी आने तक इसे पका लें.
- अब एक कड़ाही में घी को गरम करें. अब इसमें आप जीरा डालें. इसमें आप सूखी लाल मिर्च और हींग को डालें. इसमें आप प्याज को डालें और इसे फ्राई करें. इसमें आप अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर कुछ देर तक भुने.
- अब इसमें कटे टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं. अब आप इसमें धनिया पाउडर को मिक्स करें. इसमें लाल मिर्च पाउडर को डालें और इसे अच्छे से मिक्स करें. इसमें आप गरम मसाला को मिला दें. उबली हुई चना दाल को इस तड़के में डालें और कुछ देर तक धीमी आंच पर पकाएं. इसके ऊपर हरा धनिया डालें. आपका दाल तड़का तैयार है आप इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करें.
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