Chana Koliwada Recipe: शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा और कुरकुरा खाने का मन कर रहा है, तो चना कोलीवाड़ा आपके लिए एक बेस्ट ऑप्शन है. चना कोलीवाड़ा एक महाराष्ट्रीयन डिश है, जो खाने में जितना टेस्टी होता है, उतना ही ये जल्दी बन भी जाता है. इसमें प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जिसे बच्चों से लेकर बड़े सभी खा सकते हैं. ऐसे में आज हम आपको इस लेख में चना कोलीवाड़ा बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि.
चना कोलीवाड़ा बनाने के लिए सामग्री
- काबुली चना (सफेद चना) – 1 कप (भिगोया हुआ)
- बेसन – 3 चम्मच
- चावल का आटा – 2 चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- नींबू का रस- 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – आधा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- अमचूर पाउडर – आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
- हरा धनिया (कटा हुआ) – 2 कलियां
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल – तलने के लिए
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चना कोलीवाड़ा बनाने की विधि
- सबसे पहले रात भर भिगोए हुए सफेद चनों को कुकर में नमक डालकर उबाल लें.
- अब एक बड़े बाउल में उबले हुए चनों को डालें, फिर उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, अमचूर, हल्दी, और नमक मिलाएं.
- अब इसमें बेसन और चावल का आटा डालें. इसके बाद अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं, जिससे चने पर मसाले अच्छी तरह चिपक जाए.
- इसके बाद अब गैस में एक कड़ाही तेल गरम करें, फिर इसमें
- चने को एक-एक करके सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें.
- चना जब अच्छे से फ्राई हो जाए, तो इसे टिशू पेपर में निकाल लें.
- अब गरमा गरम चना कोलीवाड़ा को हरे धनिए की चटनी या इमली की मीठी चटनी के साथ परोसें.
- आप इसमें ऊपर से चाट मसाला और नींबू का रस छिड़कर खा सकते हैं.
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