Crispy Potato Wedges Recipe: अगर आप सुबह-सुबह कुछ टेस्टी और फटाफट बनने वाली रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो क्रिस्पी पोटैटो वेजेस आपके लिए एक Quick breakfast ideas हो सकता हैं. बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आने वाली यह रेसिपी ब्रेकफास्ट या ईवनिंग स्नैक दोनों में बेहतरीन लगती है. बाहर से कुरकुरी और अंदर से सॉफ्ट यह डिश घर पर बहुत ही कम समय और सामग्री में तैयार की जा सकती है.
Crispy Potato Wedges Recipe: क्रिस्पी पोटैटो वेजेस रेसिपी
सामग्री (Ingredients)
- मध्यम आकार के आलू – 4
- कॉर्नफ्लोर – 3 टेबलस्पून
- चावल का आटा – 2 टेबलस्पून (कुरकुरापन के लिए)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- ओरिगेनो – 1/2 टीस्पून
- चिली फ्लेक्स – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – फ्राई करने के लिए
- नींबू का रस – 1 टीस्पून (वैकल्पिक)
How to Make Crispy Potato Wedges: क्रिस्पी पोटैटो वेजेस रेसिपी
सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर उसके लंबे टुकड़े काट लें (जैसे वेजेस के आकार में). अब इन्हें नमक डालकर हल्का उबाल लें ताकि ये थोड़ा नरम हो जाएं लेकिन पूरी तरह से पकें नहीं. उबले हुए आलू को एक बाउल में निकालें और ठंडा होने दें. फिर उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स, ओरिगेनो, नींबू का रस और नमक मिलाएं. अब इसमें कॉर्नफ्लोर और चावल का आटा डालें और अच्छे से मिक्स करें ताकि सारे मसाले और आटा आलू पर अच्छे से कोट हो जाएं.अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और आलू के टुकड़ों को मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें. तले हुए वेजेस को पेपर टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए. इन्हें गरमा-गरम टोमैटो केचप या मेयोनीज़ के साथ परोसें.
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टिप्स:
- आलू को ओवरकुक न करें वरना वेजेस टूट सकते हैं.
- ज्यादा हेल्दी ऑप्शन चाहिए तो आप इन्हें एयर फ्राई या बेक भी कर सकते हैं.
- मसालों में आप अपनी पसंद के अनुसार हर्ब्स भी मिला सकते हैं.
क्रिस्पी पोटैटो वेजेस एक ऐसी झटपट बनने वाली डिश है जिसे आप अपने Breakfast Recipes में भी शामिल कर सकते हैं और Evening Snacks के साथ भी. जब मन हो कुछ चटपटा खाने का, तो बिना सोचे बनाएं ये टेस्टी स्नैक. बच्चों की टिफिन में भी ये एक बेस्ट ऑप्शन है.
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