Easy Khurma Recipe : खुरमा की मिठास और उसकी कुरकुरी टेक्सचर हर किसी को भाती है.अगर आप भी घर पर बिना किसी झंझट के स्वादिष्ट और क्रंची खुरमा बनाना चाहते हैं तो ये सुपर ईजी रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. कुछ सरल सामग्री और आसान स्टेप्स की मदद से आप मिनटों में बना सकते हैं यह मिठास से भरी हुई खुरमा. तो चलिए आज ही इस खास रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार को दें एक अनोखा स्वाद.
सामग्री
- मैदा (सादा आटा) – 1 कप
- घी – 2 टेबलस्पून (मोयन के लिए)
- चीनी – ½ कप
- पानी – ¼ कप (चाशनी के लिए)
- तेल या घी – तलने के लिए
- इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
आटा गूंथना
- एक बाउल में मैदा लें उसमें घी डालें और दोनों हाथों से अच्छे से मिक्स करें जब तक कि मोयन अच्छे से मिक्स न हो जाए.
- फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें (पूरी के आटे जैसा).
- 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
खुरमा काटना और तलना
- अब आटे को बेल लें (मोटी रोटी की तरह).
- चाकू से छोटे-छोटे चौकोर या डायमंड शेप में टुकड़े काट लें.
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर इन टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
- तलने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें.
चाशनी बनाना
- एक पैन में आधा कप चीनी और ¼ कप पानी डालें.
- इसे मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक चाशनी एक तार की न हो जाए.
- चाहें तो इसमें थोड़ा इलायची पाउडर मिला सकते हैं.
खुरमा में चाशनी मिलाना
- तले हुए खुरमा को गर्म चाशनी में डालें और जल्दी-जल्दी मिक्स करें ताकि हर टुकड़ा चाशनी में लिपट जाए.
- 2 से 3 मिनट बाद गैस बंद कर दें और खुरमा को ठंडा होने दें.
- ठंडा होने पर खुरमा कुरकुरा हो जाएगा और चाशनी सूख जाएगी.
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