Mini Aloo Tikki Recipe: मिनी आलू टिक्की एक बेहद स्वादिष्ट और चटपटी स्नैक है जिसे आप शाम की चाय के साथ या पार्टी में स्टार्टर के रूप में आसानी से बना सकते हैं. आलू और मसालों से बनी यह टिक्की बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होती है. इसके छोटे-छोटे साइज की वजह से बच्चे भी इसे बहुत पसंद करते हैं. अगर आप अचानक आए मेहमानों को कुछ खास परोसना चाहते हैं या फिर शाम के नाश्ते में बच्चों को कुछ मजेदार खिलाना चाहते हैं तो यह रेसिपी परफेक्ट है. तो आइए जानते हैं मिनी आलू टिक्की बनाने की आसान रेसिपी.
मिनी आलू टिक्की बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- उबले हुए आलू – 4 मीडियम साइज के
- ब्रेड क्रम्ब्स – 1 कप
- कॉर्न फ्लोर – 2 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा कसा हुआ
- धनिया पत्ता – 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- तेल – तलने के लिए
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मिनी आलू टिक्की बनाने की विधि
- सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश कर लें. इस बात का ध्यान रखें कि इसमें कोई गाठें न रहें. अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, कटा हुआ हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं.
- इस मिश्रण में ब्रेड क्रम्ब्स और कॉर्न फ्लोर डालें ताकि टिक्की का मिश्रण बाइंड हो जाए. अगर मिश्रण ज्यादा गीला लगे तो थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स डाल सकते हैं.
- तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे नींबू जितने साइज के गोले बनाएं और उन्हें हल्का दबाकर मिनी टिक्की का शेप दें. इसके बाद सभी टिक्कियों को एक प्लेट में रख लें.
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें. जब तेल मीडियम आंच पर अच्छी तरह गरम हो जाए तो टिक्कियां डालें और गोल्डन और क्रिस्पी होने तक तलें. आप चाहें तो कम तेल में शैलो फ्राई या तवे पर भी इन्हें सेंक सकते हैं.
- तैयार मिनी आलू टिक्कियों को टिशू पेपर पर निकालें ताकि उसमें मौजूद ज्यादा तेल निकल जाए। अब इसे हरी चटनी, मीठी चटनी या केचप के साथ गर्मागर्म परोसें.
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