Vegetable Oats Cutlet Recipe: वेजिटेबल ओट्स कटलेट एक ऐसा हेल्दी और टेस्टी स्नैक है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह न केवल बच्चों के लिए एक बेहतरीन ईवनिंग स्नैक है बल्कि इसे आप पार्टी, टिफिन या चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं. ओट्स में भरपूर फाइबर और सब्जियों में मौजूद विटामिन्स व मिनरल्स इसे और भी न्यूट्रिशियस बना देते हैं. यह एक ऐसी डिश है जो काफी कम समय में तैयार हो जाती है और साथ ही हेल्दी भी काफी ज्यादा होती है. आप इसे सुबह के नाश्ते में भी अपने बच्चों को दे सकते हैं. चलिए जानते हैं वेजिटेबल ओट्स कटलेट बनाने की आसान रेसिपी.
वेजिटेबल ओट्स कटलेट बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- ओट्स – 1 कप रोल्ड या क्विक ओट्स
- उबले हुए आलू – 2 मीडियम साइज के मैश किए हुए
- गाजर – 1 कद्दूकस की हुई
- पत्ता गोभी – आधा कप बारीक कटी हुई
- शिमला मिर्च – आधा कप बारीक कटी हुई
- मटर – एक चौथाई कप उबली हुई
- अदरक-हरी मिर्च पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- गरम मसाला – आधा 2 छोटा चम्मच
- धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- ब्रेड क्रम्ब्स – आधा कप कोटिंग के लिए
- तेल – हल्का तलने के लिए
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वेजिटेबल ओट्स कटलेट बनाने की विधि
- सबसे पहले एक कढ़ाई में ओट्स को हल्का सुनहरा होने तक सूखा भून लें. ऐसा करने से कटलेट में अच्छा स्वाद आएगा.
- अब एक बड़े बाउल में उबले आलू, कद्दूकस की हुई गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च और मटर डालें। इन सभी सब्जियों को अच्छे से मिक्स करें.
- अब इसमें अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस, धनिया पत्ती और नमक डालें और फिर इसमें भुने हुए ओट्स डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं.
- तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें गोल या अंडाकार कटलेट का शेप दें. अब इन कटलेट्स को ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह कोट करें ताकि वे कुरकुरे बनें.
- एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और कटलेट्स को मीडियम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें. आप चाहें तो इन्हें एयर फ्रायर या ओवन में भी बेक कर सकते हैं.
- तैयार वेजिटेबल ओट्स कटलेट को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरमा-गरम परोसें.
