Eggless Blueberry Cake: घर पर बना हुआ ताजा केक खाने का मजा ही कुछ और होता है. अगर आप अंडा नहीं खाते या आपके पास ओवन नहीं है, तब भी आप एक टेस्टी और सॉफ्ट ब्लूबेरी केक आसानी से बना सकते हैं. यह रेसिपी खास उन लोगों के लिए है जो सिंपल चीजों से कुछ मजेदार बनाना चाहते हैं. बस कुछ बेसिक सामग्री और एक कुकर या कढ़ाही की मदद से आप कुछ ही समय में एक परफेक्ट केक तैयार कर सकते हैं, जो बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आएगा. तो आइये जानते हैं की आप कैसे घर पर आसानी से ब्लूबेरी केक बना सकते हैं.
सामग्री
- मैदा – 1.5 कप
- बेकिंग पाउडर – 1.5 छोटी चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1/4 छोटी चम्मच
- नमक – चुटकी भर
- मक्खन (नरम) – 1/2 कप
- पिसी चीनी – 3/4 कप
- दूध – 1/2 कप
- दही – 1/2 कप
- वेनीला एसेंस – 1 छोटी चम्मच
- नींबू रस – 1 छोटी चम्मच (ऑप्शनल)
- ब्लूबेरी – 1 कप (ताजी या फ्रोजन)
विधि
कुकर या कढ़ाही को पहले से गर्म करें: सबसे पहले एक बड़ा कुकर या कढ़ाही लें. उसमें नीचे मोटी परत में नमक डाल दें और उसके ऊपर एक स्टैंड या कटोरी रख दें. अब इसे ढककर 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर प्रीहीट करें.
केक टिन तैयार करें: अब एक केक टिन या स्टील की कोई भी गोल कटोरी लें. उसमें थोड़ा सा मक्खन लगाएं और बटर पेपर बिछा दें या फिर मैदा छिड़क दें जिससे केक चिपके नहीं.
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सूखी सामग्री को छानें: अब एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें. इन सभी को अच्छे से छान लें ताकि बैटर स्मूद बने. दूसरे बर्तन में नरम मक्खन और पिसी हुई चीनी डालें. अब इन्हें अच्छी तरह से फेंटें जब तक यह हल्का और क्रीमी न हो जाए.
बैटर बनाएं: अब मक्खन वाले मिक्सचर में दूध, दही और वेनीला एसेंस डालें. सबको अच्छी तरह से मिक्स करें. अगर चाहें तो नींबू का रस भी डाल सकते हैं. अब सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीले मिक्सचर में मिलाएं. ज्यादा ना फेंटें, बस इतना मिलाएं कि सब अच्छे से मिक्स हो जाए.
ब्लूबेरी डालें: अब ब्लूबेरी को हल्के हाथों से बैटर में मिक्स करें. कुछ ब्लूबेरी ऊपर सजाने के लिए बचा लें.
बैटर को टिन में डालें और पकाएं: बैटर को तैयार टिन में डालें और ऊपर से बची हुई ब्लूबेरी भी रखें. अब इस टिन को गर्म कुकर या कढ़ाही में रखें. ढक्कन बंद करें और ध्यान रखें कि सीटी ना हो.
मध्यम आंच पर 35–45 मिनट तक पकाएं. बीच में टूथपिक डालकर चेक करें, अगर साफ निकले तो केक तैयार है.
ठंडा करें और सर्व करें: केक को निकालकर ठंडा होने दें. फिर उसे टिन से निकालें और सर्व करें. आप ऊपर से हल्की चीनी या ब्लूबेरी से सजावट भी कर सकते हैं.
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