Gajar Halwa Recipe : सर्दियों में ताजे और मीठे गाजर का हलवा खाने का मजा ही कुछ और है. अगर आप भी घर पर कुछ मिनटों में स्वादिष्ट गाजर का हलवा बनाना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. सिर्फ कुछ ही साधारण सामग्री और 10 से 15 मिनट में आप बना सकते हैं यह गर्मागर्म और लाजवाब हलवा जो हर किसी का दिल जीत लेगा. जानिए इस आसान विधि को और तैयार करें गाजर का हलवा जो सर्दी में दिल को सुकून दे.
गाजर का हलवा बनाने की विधि
- गाजर (कद्दूकस की हुई) – 4 कप.
- दूध – 1 कप.
- चीनी – ½ कप (स्वाद अनुसार).
- घी – 2 बड़े चम्मच.
- काजू – 10-12 (कटे हुए).
- किशमिश – 10-12.
- इलायची पाउडर – ½ चम्मच.
- बादाम (कटा हुआ) – 5-6 (वैकल्पिक).
- दूध पाउडर (वैकल्पिक) – 1-2 बड़े चम्मच.
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विधी
- सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लें.
- एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें काजू और किशमिश डालकर हल्का सा भून लें. फिर इसे निकालकर अलग रख लें.
- अब उसी कढ़ाई में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक भूनें.
- इसके बाद गाजर में दूध डालें और अच्छी तरह मिला लें. फिर इसे धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकने दें, ताकि गाजर दूध को सोख ले और मुलायम हो जाए.
- अब इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिला लें. चीनी डालने के बाद इसे और 5-7 मिनट तक पकने दें ताकि चीनी घुल जाए और हलवा गाढ़ा हो जाए.
- जब हलवा गाढ़ा हो जाए और घी ऊपर तैरने लगे, तब उसमें इलायची पाउडर डालें.
- अंत में, तले हुए काजू, किशमिश और कटे हुए बादाम डालकर मिला लें.
- आपका स्वादिष्ट गाजर का हलवा तैयार है. इसे गर्मागर्म सर्व करें.
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