Gluten Free Roti: ग्लूटेन-फ्री रोटी एक ऐसा हेल्दी ऑप्शन है जो स्वाद में भी अच्छा और सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. गेहूं से बनी रोटियों की जगह ये बाजरे, ज्वार या रागी जैसे अनाजों से बनाया जाता है. ये रोटी पचने में आसान होती है और शरीर को कई सारी जरूरी पोषण भी देती है. ऐसे में अगर आप भी ग्लूटेन-फ्री रोटी खाना चाहते हैं, तो आज हम आपको इस आर्टिकल में घर पर आसानी से इसे बनाने के बारे में बताएंगे, जिसे आप कम मेहनत के आसानी से बना सकते हैं. तो आइए जानें इसे बनाने की विधि के बारे में.
ग्लूटेन-फ्री रोटी बनाने के लिए सामग्री
- बाजरे का आटा – 1 कप
- गरम पानी – गूंथने के लिए
- नमक – स्वादानुसार
- घी या तेल – सेकने के लिए
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ग्लूटेन-फ्री रोटी बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में बाजरे का आटा लें, उसमें थोड़ा-थोड़ा करके गरम पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. बाजरे का आटा गेहूं के आटे जैसा सॉफ्ट नहीं होता, इसलिए इसे धीरे-धीरे और ध्यान से गूंथे.
- अब आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और इसे हथेलियों से हल्का दबाते हुए चपटा करें.
- बेलन की मदद से बेलने में मुश्किल हो सकती है, इसलिए प्लास्टिक शीट के बीच रखकर हाथ से थपथपाकर गोल रोटी बनाएं.
- अब गैस में तवा गरम करें, फिर रोटी को तवा पर रखें और दोनों तरह से अच्छे से सेकें.
- फिर इसमें थोड़ा घी लगाकर कुरकुरा बना सकते हैं.
- तैयार हुए ग्लूटेन-फ्री रोटी को दाल, सब्जी, दही या चटनी के साथ गरमा गरम परोसें.
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