Namkeen Recipe: शाम का वक्त हो, बाहर हल्की ठंडी हवा चल रही हो और घर के आंगन में परिवार के साथ बैठकर हंसी मजाक चल रहा हो, तो कुछ कुरकुरे और चटपटे खाने का दिल करता है. ऐसे में आज हम आपके लिए एक ऐसी खास नमकीन की रेसिपी लेकर आए है, जिसे आप मिनटों में आसानी से बना सकते हैं. जी हां, आज हम आपको इस लेख में हरी मटर से नमकीन बनाने के बारे में बताएंगे. ये हल्का, कुरकुरा और मसालेदार होता है, जिसे बच्चे हो या बड़े, सभी चाव से खाते हैं. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने के बारे में.
मटर नमकीन बनाने की सामग्री
- सूखी हरी मटर – 1 कप (रातभर भीगी हुई)
- तेल – तलने के लिए
- नमक – स्वादानुसार
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर – आधा छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- हींग – एक चुटकी
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मटर नमकीन बनाने की विधि
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- सबसे पहले सूखी हरी मटर को रातभर (6-8 घंटे) पानी में भिगो दें.
- सुबह मटर का पानी निकाल दें और सूती कपड़े पर फैलाकर थोड़ी देर सूखा लें.
- अब एक कढ़ाई में मीडियम आंच पर तेल गरम करें.
- गरम तेल में थोड़ी-थोड़ी मटर डालें और धीमी आंच पर कुरकुरी होने तक तलें.
- जब मटर फूल और सुनहरी दिखने लगे, तब इसे निकाल लें.
- इसके बाद गरम-गरम मटर में नमक, चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और हींग डालें.
- सभी मसालों को अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- अब मटर ठंडी होने पर एयरटाइट डिब्बे में भरकर स्टोर करें.
- तैयार हुए मटर नमकीन को शाम या चाय के साथ खाए और इसके स्वाद का आनंद लें.
