Gud Malpua Recipe: हर दिन के नॉर्मल खाने से हर कोई बोर हो जाता है. ऐसे में उन्हें लगता है कुछ ऐसा खाया जाए जिससे टेस्ट और ज्यादा बढ़ जाए, लेकिन घर पर ऐसा बनाया क्या जाए जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आए. ये भी काफी सोचने वाली बात होती है. बाहर का खाना स्वाद तो बहुत बेहतर देता है लेकिन सेहत खराब करता है ये बात भी सभी लोग जानते हैं. ऐसे में अगर सेहत और स्वाद दोनों का ख्याल करना है तो आप गुड़ वाले मालपूए बनाकर खा सकते हैं, जो कि टेस्टी के साथ-साथ बहुत ही सेहतमंद होते है. इसे बनाना भी काफी आसान है, घर पर रखी हुई चीजों से ही हम इसे तैयार कर सकते हैं.
गुड़ वाले मालपूआ बनाने की रेसपी
- 200 ग्राम गुड़
- 250 ग्राम चावल का आटा
- 2 चम्मच सौंफ
- 1 चम्मच कुटी हुई इलाईची
- 50 ग्राम घसे हुए नारियल
- 250 ग्राम घी
- जरूरत अनुसार पानी
- काजू और बादाम 50 ग्राम घसे हुए
- 1 चम्मच सफेद तिल
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कैसे करें मालपूआ तैयार
पहल स्टेप: मालपूआ बनाने के लिए सबसे पहले गुड़ को पानी में डालकर घुलने के लिए छोड़ देंगे. इसके बाद एक बर्तन में पानी गर्म होने के लिए रख देंगे. अब चावल के आटे को अच्छे से चाल लेंगे
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दूसरा स्टेप: अब गर्म पानी को अलग करके रख लेंगे और गुड़ को भी छान लेंगे. इसके बाद गर्म पानी में धीरे-धीरे करके सर चवाल का आटा डाल देंगे. फिर इसे हल्के हाथ से मिलाएंगे फिर इसमे गुड़ के घोल को भी धीरे-धीरे मिलाएंगे. इसमें अब सौंफ और घसे हुए नारियल को डालेंगे. इसके बाद इसे एक सॉफ्ट आटे की तरह तैयार कर लेंगे.
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तीसरा स्टेप: आटे की छोटे-छोटे लोई बनाकर इसे हाथों में घी लगाकर हेल हाथ से दबाते हुए पतला कर लेंगे. फिर एक बर्तन में घी को गर्म कर लेंगे. इसके बाद बनाए हुए लोई को गर्म घी में डालकर सुनहरा होने तक दोनों तरफ पकाएंगे.
चौथा स्टेप: अब मालपूआ को घी से निकाल कर बटर पेपर पर रखेंगे ताकि जो ज्यादा घी है वो सुख जाए. इसके बाद इसे सजाने के लिए घसे हुए काजू, बादाम और तिल इसके ऊपर डलकर इसे परोसेंगे.
