Gulkand Recipe: गुलकंद यानी गुलाब की पंखुड़ियों से बना मीठा मुरब्बा, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और सेहत के लिए भी फायदेमंद. यह शरीर को ठंडक देने का काम करता है और खासकर गर्मियों में बहुत फायदेमंद माना जाता है. गुलकंद खाने से पेट की जलन और कब्ज से आराम मिलता है. इसके अलावा, ये स्किन की चमक को भी बरकरार रखता है. ऐसे में अगर आप गुलकंद अभी भी बाजार से खरीद रहे हैं, तो आज हम आपको इस लेख में होममेड गुलकंद बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं. तो आइए जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी.
गुलकंद बनाने के लिए सामग्री
- ताजी गुलाब की पंखुड़ियां – 1 कप
- चीनी – स्वादानुसार
- इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- केसर – कुछ रेशे
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गुलकंद बनाने की विधि
- सबसे पहले गुलाब की पंखुड़ियों को साफ पानी से धोकर सूती कपड़े पर फैला दें.
- सूखी पंखुड़ियों को हाथ से हल्का मसल लें या बारीक काट लें.
- अब एक सूखा कांच का जार ले, जार में गुलाब की पंखुड़ियों को डालें और इसके ऊपर से चीनी की परत डालें.
- इसके बाद अब इसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- जार को ढककर 7-10 दिन तक रोज कुछ घंटे धूप में रखें, हर दिन एक बार जार को हिलाएं या हल्का चम्मच से मिलाएं.
- 8-10 दिन में आपका होममेड गुलकंद बनकर तैयार हो जाएगा.
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