Sweet Potato Puri Recipe: शकरकंद Sweet Potato एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है जिसे भारतीय घरों में विविध व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है. शकरकंद (Sweet Potato) से बनने वाले मीठे पूए (Sweet Potato Puri) एक विशेष पारंपरिक मिठाई हैं, जो त्योहारों और खास मौकों पर बनाई जाती हैं. ये पूए न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं. शकरकंद में उच्च मात्रा में फाइबर, विटामिन ए और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो शरीर के लिए लाभकारी होते हैं.
Sweet Potato Puri Recipe:आवश्यक सामग्री
- शकरकंद – 2 मध्यम आकार के (उबले हुए और मैश किए हुए)
- गेहूं का आटा – 1 कप
- चीनी – 1/2 कप (स्वाद अनुसार)
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- सौंफ – 1/2 चम्मच
- नारियल का बूरा (वैकल्पिक) – 2 टेबलस्पून
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल – पूए तलने के लिए
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Sweet Potato Puri Recipe: विधि
- पहले शकरकंद (Sweet Potato) को अच्छे से धो लें और फिर उन्हें उबाल लें. उबलने के बाद शकरकंद को छीलकर मैश कर लें.
2.मैश किए हुए शकरकंद में गेहूं का आटा, चीनी, इलायची पाउडर, सौंफ और नारियल का बूरा मिलाएं. इसे अच्छे से मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें. अगर आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालकर घोल को सही कंसिस्टेंसी में लाएं. घोल न बहुत पतला हो और न बहुत गाढ़ा, बल्कि इतना हो कि आप इसे आसानी से तली में डाल सकें.
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3.एक कढ़ाई में तेल गरम करें. जब तेल अच्छे से गरम हो जाए, तब मध्यम आंच पर रखें.
4. तैयार घोल को छोटे-छोटे भागों में लेकर पूए की तरह गोल आकार दें और धीरे-धीरे गरम तेल में डालें. पूए को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें.
5.तलने के बाद पूए(Sweet Potato Puri) को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.
6. शकरकंद के मीठे पूए (Sweet Potato Puri) गरमा-गरम परोसें. ये पूए चाय या किसी मिठाई के रूप में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं.
आप चाहें तो पूए (Sweet Potato Puri) को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा घिसा हुआ सूखा मेवा या काजू-बादाम डाल सकते हैं.चीनी की मात्रा अपने स्वाद अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं.
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