Healthy Rice Flour Laddu Recipe: आज के बदलते लाइफस्टाइल हर कोई हेल्दी और फिट रहना चाहता है.ऐसे में हम अक्सर ऐसे खाने की तलाश में रहते हैं कि जो स्वाद में लाजवाब हो और सेहत के लिए भी फायदेमंद हो तो ये सुपर-हेल्दी और झटपट बनने वाले चावल के लड्डू आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन हैं. चावल के आटे से बने ये लड्डू न सिर्फ पौष्टिक हैं बल्कि आसानी से और जल्दी बनाए जा सकते हैं.तो चलिए जानते हैं इस हेल्दी रेसिपी के बारे में जिससे आप और आपके परिवार को सेहत और स्वाद दोनों का बेहतरीन मेल मिलेगा.
सामग्री
- चावल का आटा – 1 कप
- गुड़ (कटे हुए या गुड़ का पाउडर) – 3/4 कप (स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
- घी – 2 टेबलस्पून
- काजू, बादाम (कटे हुए) – 2 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
- पानी – 1/4 कप (गुड़ घोलने के लिए)
बनाने की विधि
- चावल का आटा भूनना: एक भारी तले की कड़ाही में मध्यम आंच पर घी गरम करें. अब इसमें चावल का आटा डालकर हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें. ध्यान रहे आटा जलना नहीं चाहिए इसे बार-बार चलाते रहें.
- गुड़ का सिरप बनाना: एक अलग पैन में पानी डालकर गर्म करें.उसमें गुड़ डालें और पूरी तरह घुलने तक पकाएं.गुड़ का सिरप गाढ़ा हो जाना चाहिए ताकि वह थोडा चिपचिपा हो जाए.
- आटे में गुड़ मिलाना: भुना हुआ चावल का आटा धीमी आंच पर रखकर उसमें गुड़ का गाढ़ा सिरप डालें. तेजी से मिलाएं ताकि गुड़ आटे में अच्छी तरह घुल जाए और मिश्रण गुठली न बने.
- इलायची और मेवे डालना: इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- लड्डू बनाना: मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि आप उसे हाथ में लेकर लड्डू बना सकें. मिश्रण जब थोड़ा ठंडा हो जाए तो हाथों में घी लगाकर मनचाहे आकार के छोटे-छोटे लड्डू बनाएं.
- ठंडा होने दें: तैयार लड्डुओं को किसी थाली या प्लेट में रखकर पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि वे सख्त होकर फर्म हो जाएं.
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