Homemade Dark Chocolate Recipe: चॉकलेट का नाम सुनते ही हर किसी के चेहरे पर मुस्कान आ जाती है. बाजार में मिलने वाली चॉकलेट स्वादिष्ट तो होती है, लेकिन उनमें प्रिजर्वेटिव्स और शुगर अधिक मात्रा में होते हैं, जो सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं. ऐसे में घर पर बनी डार्क चॉकलेट एक बेहतरीन विकल्प है. यह न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे अपनी पसंद के अनुसार हेल्दी भी बनाया जा सकता है. आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी और इसके फायदे.
डार्क चॉकलेट बनाने की सामग्री
- कोको पाउडर: 1/2 कप
- कोकोआ बटर या नारियल तेल: 1/4 कप
- शहद या मेपल सिरप: 3-4 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
- वेनीला एक्सट्रैक्ट: 1 टीस्पून
- नट्स या ड्राई फ्रूट्स: स्वादानुसार (बादाम, काजू, अखरोट)
डार्क चॉकलेट बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पैन में कोकोआ बटर या नारियल तेल को धीमी आंच पर पिघलाएं. इसे लगातार हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं.
- पिघले हुए कोकोआ बटर में धीरे-धीरे कोको पाउडर मिलाएं. इसे अच्छी तरह से फेंटें ताकि कोई गांठ न रहे.
- अब इसमें शहद या मेपल सिरप और वेनीला एक्सट्रैक्ट डालें. अगर आप ज्यादा मीठा पसंद नहीं करते, तो स्वीटनर की मात्रा कम कर सकते हैं.
- तैयार मिश्रण में अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स डालें. यह चॉकलेट का स्वाद और भी बढ़ा देगा.
- इस मिश्रण को चॉकलेट मोल्ड में डालें और इसे फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए रख दें.
- चॉकलेट सेट होने के बाद इसे मोल्ड से निकालें और एयरटाइट कंटेनर में रखें.
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डार्क चॉकलेट के फायदे (Dark Chocolate Health Benefits)
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर – डार्क चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं.
- दिल के लिए फायदेमंद- यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में मदद करता है और ब्लड प्रेशर को कम करता है.
- तनाव कम करे- डार्क चॉकलेट में मौजूद कंपाउंड सेरोटोनिन का स्तर बढ़ाते हैं, जो मूड को बेहतर बनाता है.
- त्वचा के लिए बेहतरीन- यह त्वचा को ग्लोइंग और जवां बनाए रखने में मदद करता है.
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घर पर बनी डार्क चॉकलेट न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी होती है. इसे बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे अपने स्वाद और जरूरत के अनुसार कस्टमाइज भी कर सकते हैं. अब देर किस बात की? आज ही घर पर इस हेल्दी और टेस्टी डार्क चॉकलेट को बनाएं और अपनों के साथ इसका मजा लें.
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