Iftar Special Vegetable Cutlet: रमजान के महीने में रोजे रखने वालों के लिए इफ्तार का समय बहुत खास होता है. इस समय वे स्वादिष्ट और हेल्दी चीजों का आनंद लेते हैं जो उनकी सेहत के लिए भी फायदेमंद होती हैं. इसलिए आज हम आपके लिए एक स्पेशल रेसिपी लेकर आए हैं जो इफ्तारी के लिए परफेक्ट है – वेजिटेबल कटलेट रेसिपी. यह कटलेट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद है. इसमें सब्जियों का मिश्रण होता है जो आपको आवश्यक पोषक देता है. तो आइए, इस रेसिपी को आजमाएं और अपनी इफ्तारी को और भी स्वादिष्ट बनाएं.
सामग्री:
- 2 कप आलू
- 1/2 कप फ्रेंच बीन्स
- 3/4 से 1 कप गाजर
- 1/2 कप हरी मटर
- 3 बड़े चम्मच धनिया पत्तियां
- 1 से 2 हरी मिर्च
- 1/2 से 3/4 चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 6 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स या पोहा पाउडर
- तेल
- नमक स्वादानुसार
विधि:
सब्जियों को काटें और स्टीम करें
कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले सब्जियों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें. इसके बाद इन्हें एक स्टीम बास्केट में रखकर स्टीम करें. जब ये पक जाएं, तो इसे निकालकर ठंडा होने दें.
सब्जियों को मैश करें
जब सब्जियां अच्छे से ठंडी हो जाएं, तो इन्हें मैश करें. आप इन्हें एक मैशर या एक फोर्क की मदद से आसानी से मैश कर सकते हैं.
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मसाले मिलाएं
अब मैश की हुई सब्जियों में धनिया के पत्ते, हरी मिर्च, गरम मसाला, और अदरक का पेस्ट मिला दें. साथ ही इसमें स्वादानुसार नमक भी डालें. इसके बाद इसमें ब्रेड क्रम्ब्स या पोहा पाउडर मिलाएं. जब आप ब्रेड क्रम्ब्स या पोहा पाउडर मिलाएंगे, तो आपको एक स्मूथ डो मिलेगा.
पैटी बनाएं
अब इस डो से अपने पैटी को अपने पसंद के आकार दें. आप इन्हें एक गोल या अंडाकार आकार में बना सकती हैं.
कोट करें
आकार बनाने के बाद एक प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स या पोहा पाउडर रखें और एक पतला बैटर बना लें. पैटी को बैटर में डुबोएं और ब्रेड क्रम्ब्स या पोहा पाउडर में अच्छे से कोट करें.
तलें और परोसें
अब एक पैन में तेल गरम करें और पैटी को सुनहरा होने तक तलें. इसके बाद इन्हें एक वायर्ड रैक पर रखें और गरमा गरम अपनी पसंदीदा डिप या चटनी के साथ परोसें.
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