Jhatpat Protein Dhokla: आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में हम अक्सर हेल्दी खाने के लिए समय नहीं निकाल पाते है. लेकिन अब आपको समझौता करने की जरूरत नहीं. अगर आप प्रोटीन से भरपूर और तेल-मुक्त (लो-ऑयल) कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता या स्नैक ढूंढ रहे हैं तो यह झटपट प्रोटीन ढोकला रेसिपी आपके लिए ही है.यह सिर्फ कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है और इसे बनाने में न ज्यादा तेल लगता है और न ही ज्यादा मेहनत.इसे हमने प्रोटीन के गुणों और सुपरफूड इंग्रीडिएंट्स के साथ बनाया है ताकि यह सिर्फ पेट न भरे बल्कि आपको भरपूर ऊर्जा भी दे.
सामग्री
- 1 कप मूंग दाल (भीगी हुई – 3-4 घंटे)
- 2 टेबलस्पून दही (फिटनेस वर्जन में स्कीम्ड दही)
- 1 इंच अदरक
- 1 हरी मिर्च
- ½ टीस्पून हल्दी
- नमक स्वादानुसार
- 1 टीस्पून इनो (या ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा + ½ टीस्पून नींबू का रस)
तड़का के लिए
- 1 टीस्पून तेल
- ½ टीस्पून राई
- 5-6 करी पत्ता
- 1 हरी मिर्च (लंबी कटी हुई)
- 1 टेबलस्पून पानी
बनाने की विधि
- दाल का पेस्ट बनाएं : भीगी हुई मूंग दाल, अदरक और हरी मिर्च को ग्राइंड करें.
पेस्ट थोड़ा मोटा रखें ज्यादा पतला न हो. - बैटर तैयार करें : इस पेस्ट में दही, हल्दी और नमक डालें. फिर अंत में इनो मिलाएं (जैसे ही बुलबुले बनने लगे, तुरंत स्टीम करें).
- स्टीम करना : एक थाली या ढोकला टिन को ग्रीस करें. बैटर डालें और प्रीहीटेड स्टीमर में 15-18 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं. टूथपिक से चेक करें अगर साफ निकले तो ढोकला तैयार है.
- तड़का लगाएं : एक छोटा पैन लें उसमें तेल गरम करें. राई, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें.थोड़े से पानी में तड़का डालें और ढोकले पर फैला दें.
- परोसें : ढोकले को मनचाहे आकार में काटें और हरे धनिये की चटनी के साथ परोसें.
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