Kacchi Kairi Chips | Green Mango Chips Recipe: गर्मियों के मौसम में कच्ची कैरी (Raw Mango) का खूब सेवन किया जाता है. इससे अचार, चटनी, पना जैसी चीज़ें तो बनाई ही जाती हैं, लेकिन आज हम बात करेंगे एक अलग, क्रिस्पी और मजेदार रेसिपी की – कच्ची कैरी चिप्स (Kacchi Kairi Chips Recipe). ये Green Mango Chips स्वाद में खट्टी-चटपटी होती हैं और चाय या हल्के भूख के समय एक परफेक्ट स्नैक बन सकती हैं.
घर पर बनाना बेहद आसान है और अगर सही तरीके से स्टोर किया जाए, तो ये कई दिनों तक फ्रेश और कुरकुरी रहती हैं. तो आइए जानें कैसे बनाएं ये टेस्टी Raw Mango Chips at Home.
Kacchi Kairi Chips | Green Mango Chips Recipe in Hindi: सामग्री
- कच्ची कैरी – 2 मध्यम आकार की
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- हल्दी – 1/4 चम्मच
- चाट मसाला – 1/2 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच (वैकल्पिक)
- बेसन – 2 चम्मच (ज्यादा क्रिस्पीनेस के लिए)
- तेल – डीप फ्राई के लिए
How to Make Raw Mango Chips: स्टेप बाय स्टेप विधि
Step 1: कच्ची कैरी को धोकर उसका छिलका उतार लें. अब इसे पतले-पतले चिप्स की तरह स्लाइस करें. स्लाइस जितने पतले होंगे, चिप्स उतने ही कुरकुरे बनेंगे.
प्रभात खबर डिजिटल प्रीमियम स्टोरी
Step 2: कटी हुई कैरी को एक बाउल में लें और उसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, चाट मसाला और थोड़ा सा बेसन मिलाएं. सारे मसाले अच्छे से मिक्स करें ताकि हर स्लाइस को कोटिंग मिल जाए.
Step 3: कढ़ाही में तेल गरम करें. जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तब उसमें कैरी के स्लाइस धीरे-धीरे डालें.
अगर आपको लगता है कि कैरी कुछ ज्यादा खट्टी है तो आप इसे एक बार गरम पानी में नमक डालकर निकाल सकती है और थोड़ा सूखा सकती गई जिससे परफेक्ट क्रन्च आएगा.
Step 4: मध्यम आंच पर चिप्स को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें. ज्यादा देर तलने से वो जल सकते हैं, इसलिए ध्यान रखें.
हो सकता है कि कैरी में मॉइस्चर ज्यादा होने के कारण चिप्स नरम हो रही हो तो आप इसे एक साफ कपड़े पर पंखे की हवा में हल्का सा सुखा लें.
Step 5: तले हुए चिप्स को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए. ठंडा होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें.
Kacchi Kairi Chips के फायदे और टेस्टी सर्विंग टिप्स
- यह स्नैक गर्मियों में शरीर को ठंडक देने में मदद करता है.
- इसमें विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं.
- बच्चों के टिफिन या शाम की चाय के साथ यह एक हेल्दी और मजेदार ऑप्शन है.
- इसे पुदीना चटनी, इमली की मीठी चटनी या सिर्फ चाय के साथ भी खाया जा सकता है.
अगर आप हेल्दी वर्जन बनाना चाहते हैं, तो इन्हें एयर फ्रायर या अवन में भी बेक किया जा सकता है.
Also Read: Mango Chutney With Jaggery: आम की चटनी में डालें ये एक चीज नहीं होगी गले में खराश
