Kala Chana Dosa Recipe: काले चने प्रोटीन, फाइबर और आयरन से भरपूर होते हैं और जब इन्हें डोसे के रूप में तैयार किया जाता है तो स्वाद और पोषण दोनों दोगुना हो जाता है. ये डोसा न केवल स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि वजन घटाने और एनर्जी बढ़ाने में भी मददगार है. खास बात यह है कि इसे बनाना भी बहुत आसान है और आप इसे ब्रेकफास्ट या डिनर में कभी भी शामिल कर सकते हैं.
Kala Chana Dosa Recipe: काले चने का डोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 1 कप काले चने (उबले हुए या रातभर भिगोए हुए)
- 1/2 कप चावल (भिगोया हुआ)
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- तेल डोसा सेकने के लिए
Kala Chana Dosa Recipe: काले चने का डोसा बनाने की विधि
सबसे पहले काले चने और चावल को अच्छी तरह धोकर रातभर पानी में भिगो दें. अगर जल्दी बनाना हो तो कम से कम 4-5 घंटे भिगो दें. भीगे हुए चने और चावल को मिक्सर में डालें. इसमें हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा पानी मिलाकर बारीक पेस्ट तैयार करें. तैयार बैटर को एक बाउल में निकालें. इसमें बारीक कटा प्याज, हरा धनिया, जीरा और नमक मिलाएं. बैटर बहुत गाढ़ा न हो, जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर पतला करें. अब तवा गरम करें और उस पर हल्का तेल लगाएं. एक करछी बैटर लेकर तवे पर फैलाएं. मध्यम आंच पर डोसा को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें. डोसा को गरमा-गरम हरी चटनी, टमाटर की चटनी या नारियल चटनी के साथ सर्व करें.
टिप्स
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डोसे का बैटर तैयार करने में पानी कम ही डालें ताकि डोसा क्रिस्पी बने.
आप चाहें तो इसमें बारीक कटी सब्जियां (गाजर, शिमला मिर्च) भी मिला सकते हैं.
तवा नॉन-स्टिक हो तो डोसा आसानी से निकलेगा.
काले चने का डोसा स्वाद और सेहत का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है. इसे जरूर ट्राई करें और अपने परिवार को खिलाएं एक टेस्टी और हेल्दी डिश.
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