Kala Chana Sabji Recipe: रोज के खाने में कुछ टेस्टी और हेल्दी रेसिपी को शामिल करना चाहते हैं तो काले चने की ये सब्जी को जरूर बनाएं. मसालेदार चने की सब्जी बोरिंग खाने के स्वाद को बढ़ा देती है. इसको आप पूरी, पराठे या रोटी के साथ ले सकते हैं. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल से काले चने की सब्जी बनाने का तरीका.
काला चना बनाने के लिए सामग्री
- काले चने- 1 कप
- तेल
- जीरा- 1 चम्मच
- प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर- 2 प्यूरी या बारीक कटे हुए
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
- छोटी इलायची- 1-2
- दालचीनी- एक टुकड़ा
- तेजपत्ता- 1
- धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर- आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- हल्दी- आधा छोटा चम्मच
- गरम मसाला- आधा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- हरा धनिया- बारीक कटा हुआ
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काला चना बनाने की विधि (Kala Chana Recipe)
- काला चना की सब्जी बनाने के लिए आप सबसे पहले चना को पानी में 6-7 घंटे या रातभर के लिए भिगो दें. अब चने को प्रेशर कुकर में डालें और पानी डालकर इसे चार से पांच सिटी आने तक पका लें.
- अब एक कड़ाही में तेल को गर्म करें. तेल जब गर्म हो जाए तब आप इसमें जीरा, तेज पत्ता, छोटी इलायची और दालचीनी को डालें. अब आप इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक इसे फ्राई करें.
- अब आप इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल दें. अब इसमें आप टमाटर को डालें. इसे अच्छे से फ्राई कर लें. अब आपको इसमें धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर को डालें. मसाले को अच्छे से भुने. जब मसाले भुन जाए तब आप इसमें उबले हुए चने को डालें. इसे अच्छे से मिक्स करें और पानी डालें.
- इसमें आप स्वादानुसार नमक और गरम मसाला को मिक्स करें. अब आप इसे ढककर पकाएं और जब ये पक जाए तब आप इसमें धनिया पत्ते को डाल दें.
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