Kitchen Tips: खाना बनाने में कई तरह के मसालों और खुसबूदार पत्तियों का इस्तेमाल किया जाता है जिससे खाने का स्वाद बढ़ जाता है. इनका इस्तेमाल न सिर्फ खाने के स्वाद को बढ़ाता बल्कि ये इनमें कई औषधीय गुण भी पाए जाते हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद है. करी पत्ते के बिना कुछ डिश में वो स्वाद नहीं आ पाता है. बरसात के मौसम में करी पत्ते को लंबे टाइम तक फ्रेश रखने में परेशानी आती है. करी पत्ता का इस्तेमाल कई पकवान को बनाने में होता है. इस वजह से लोग इसे ज्यादा मात्रा में खरीद कर लाते हैं. करी पत्ता को अगर सही से स्टोर न किया जाए तो बरसात के मौसम में ये जल्द खराब हो जाते हैं. ऐसे में आप इन उपायों का इस्तेमाल करें.
साफ कर के स्टोर करें
करी पत्ते को स्टोर करने से पहले इन्हें साफ कर लें. आप पत्तों को अच्छे से धो लें और फिर ड्राई कर लें. स्टोर करने से पहले पत्तियों को गीला न रखें. बरसात में नमी से चीजें जल्दी खराब हो जाती हैं.
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इस डिब्बे का करें यूज
पत्तियों को अच्छे से ड्राई कर लेने के बाद आप इसे एयर टाइट डिब्बे में रखें. पत्तों को फ्रेश रखने के लिए आप इसमें नैपकिन या टिशू को रखें और इसके ऊपर पत्तों को रख दें. इस एयर टाइट डिब्बे को आप फ्रिज में रखें.
इस तरीके का करें इस्तेमाल
अगर आप लंबे टाइम तक करी पत्ते को स्टोर करना चाहते हैं और ज्यादा मात्रा में खरीद लिए हैं तो आप इन्हें पूरी तरीके से ड्राई कर लें. आप पत्तों को धूप में सूखने के लिए डालें और फिर किसी एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर लें.
पत्तियों को ऐसे करें स्टोर
करी पत्ते को फ्रेश रखना है तो आप डंठल से पत्तियों को अलग कर दें. आप इनको एक प्लास्टिक बैग में फ्रीज कर के भी रख सकते हैं.
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