Kitchen Tips: अब आटा न होगा सख्त या खराब, फॉलो करें ये आसान स्टोरेज टिप्स

Kitchen Tips: रोटी हमारे भोजन का अहम हिस्सा है. इसका सेवन लगभग रोज होता है. आजकल लोगों के जीवन में भागदौड़ बहुत बढ़ गया है. इस वजह से लोगों के पास खाना बनाने के लिए कम टाइम होता है. ऑफिस जाने की जल्दबाजी के कारण अक्सर लोग रात में आटा एक्स्ट्रा गूंथ लेते ताकि सुबह में आसानी से काम हो. इस तरीके का इस्तेमाल तो लोग करते हैं मगर उनकी ये शिकायत रहती है कि फ्रिज में आटा स्टोर करने के बाद थोड़ा सख्त हो जाता है और रोटी या पराठे बनाने में परेशानी आती है. इसका कारण है सही तरीके से आटा को स्टोर नहीं करना. इस आर्टिकल के जरिए जानते हैं आटा को स्टोर करने का तरीका जिससे ये फ्रेश और सॉफ्ट रहे.

आटा सही से गूंथना 

आटा को अगर आपको फ्रिज में स्टोर करना है तो आप अच्छे से आटा लगाएं. आटा के लिए आप गर्म पानी या दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं. आटा को नरम बनाना है तो इसे लंबे टाइम तक गूंथना चाहिए.

एयर टाइट कंटेनर का करें इस्तेमाल

अक्सर आटा को लोग खोलकर फ्रिज में स्टोर कर देते हैं. ये तरीका गलत है और इस वजह से आटा सख्त हो जाता है. आटा को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका है इसे एयर टाइट डिब्बे में रखना. आप ऊपर से प्लास्टिक रैप का भी यूज कर सकते हैं. ऐसा करने से आटा सॉफ्ट बना रहता है और किसी तरह की गंध भी इसमें नहीं जाती है. 

ये तरीका है सहायक

फ्रिज में आटा कड़क न हो तो आप इसके ऊपर तेल लगा सकते हैं. आटा को सॉफ्ट बनाए रखने के लिए आप घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. ये आटा को सॉफ्ट रखता है और काला होने से बचाता है. 

आटा को निकालने के बाद

आटा को फ्रिज से निकालने बाद थोड़ी देर बाहर रखें तभी रोटी बनाएं. रोटी बनाने से पहले आप आटा को फिर से गूंथ लें.