Matcha Recipe: माचा लैटे एक चिकना, मलाईदार पेय है जिसे बारीक पिसे हुए ग्रीन टी पाउडर (मैचा) को दूध के साथ मिलाकर बनाया जाता है. जापान से उत्पन्न, माचा ने अपने जीवंत हरे रंग, मिट्टी के स्वाद और प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभों के लिए दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है. नियमित ग्रीन टी के विपरीत, माचा में पाउडर के रूप में पूरी चाय की पत्तियों का उपयोग किया जाता है, जिससे इसमें एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों की उच्च सांद्रता होती है. माचा लैटे न केवल कॉफी का एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह कैफीन और एल-थेनाइन के संयोजन के कारण एक शांत, केंद्रित ऊर्जा बढ़ावा भी प्रदान करता है. चाहे गर्म या बर्फ के साथ परोसा जाए, यह सुखदायक पेय सुबह, दोपहर के विश्राम या घर पर एक स्वस्थ कैफे-शैली के उपचार के लिए एकदम सही है.
माचा बनाने की सामग्री
- 1 चम्मच माचा ग्रीन टी पाउडर (औपचारिक या पाक ग्रेड)
- 2-3 बड़े चम्मच गर्म पानी (उबलता नहीं – लगभग 75-80 डिग्री सेल्सियस या 170-180 डिग्री फ़ारेनहाइट)
- ¾ कप (180 मिली) अपनी पसंद का दूध (डेयरी, बादाम, जई, सोया, आदि)
- 1-2 चम्मच शहद, मेपल सिरप या स्वीटनर (वैकल्पिक)
कैसे तैयार करें माचा
- मैचा को छान लें:
मैचा पाउडर को एक कटोरे या मग में छानने के लिए एक छोटी छलनी का उपयोग करें. इससे गांठें नहीं बनतीं.
- गर्म पानी से फेंटें:
गर्म पानी डालें. बांस के मैचा व्हिस्क (चेसन) या एक छोटे नियमित व्हिस्क का उपयोग करके मैचा को झागदार और पूरी तरह से घुलने तक ज़िगज़ैग “एम” या “डब्ल्यू” गति में फेंटें.
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- दूध को गर्म करें और झाग बनाएँ:
अपने दूध को स्टोव पर या माइक्रोवेव में गर्म करें. इसे मिल्क फ़्रोथर, फ्रेंच प्रेस का उपयोग करके या जार में हिलाकर झाग बनाएँ (फिर ज़रूरत पड़ने पर फिर से गर्म करें).
- लैटे को इकट्ठा करें:
फेंटे हुए मैचा पर झागदार दूध डालें. धीरे से हिलाएँ. अगर चाहें तो स्वीटनर मिलाएँ.
- परोसें और आनंद लें:
गर्म पिएँ, या आइस्ड मैचा लैटे के लिए बर्फ़ के ऊपर डालें!
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