Mawa Barfi: मीठा हमारे लाइफ का अहम हिस्सा है. कोई त्योहार हो या फिर किसी खुशी को सेलिब्रेट करना लोग एक दूसरे को मिठाई जरूर खिलाते हैं. पर्व और त्योहार तो मिठाई के बिना अधूरे हैं. अब कुछ ही दिनों में रक्षा बंधन का त्योहार आने वाला है. इस मौके पर अक्सर लोग मिठाई मार्केट से खरीद कर लाते हैं. आप इस बार रक्षा बंधन पर घर पर ही मिठाई बनाएं और भाई और परिवार के लोगों का मुंह मीठा कराएं. इस रक्षा बंधन पर आप खोया बर्फी जिसे मावा बर्फी के नाम से जाता है जरूर बनाएं. इसे आप आसानी से बना सकते हैं और इस मिठाई के लिए आपको कम चीजों की जरूरत पड़ेगी.
मावा बर्फी या खोया बर्फी बनाने के लिए सामग्री
- मावा यानी खोया- एक कप
- चीनी- स्वादानुसार
- इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- काजू- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
- बादाम- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
- घी- एक से दो बड़ा चम्मच
यह भी पढ़ें- Sawan Special Sabudane Appe: साबूदाना से बनाएं कुछ हटके, सावन में तैयार करें स्वाद से भरपूर ये रेसिपी
मावा बर्फी बनाने की विधि (Mawa Barfi Recipe)
- मावा बर्फी बनाने के लिए आपको जरूरत पड़ेगी मावा यानी खोया की. आप एक कप मावा को लें. अब एक कड़ाही को गर्म करें. अब इसमें आप घी को डालें और मावा डालकर कम आंच पर आप इसे लगातार चलाते हुए फ्राई करें. इसे तब तक भुने जब तक इसका रंग बदल नहीं जाए और ये हल्के ब्राउन कलर का न हो जाए और एक अच्छी सी खुशबू इससे आने लगे.
- अब आप इसमें चीनी को मिक्स कर दें और इसे लगातार चलाते रहें. इस मिश्रण को गाढ़ा होने तक चलाना है. अब आप इसमें कटे हुए काजू और बादाम को डाल दें. जब मिश्रण कड़ाही से अलग होने लगे तब आप इसे निकाल लें.
- अब एक प्लेट में घी लगाएं और तैयार किए हुए मिश्रण को आप प्लेट के ऊपर फैला दें और ठंडा होने दें. इसके ऊपर आप कटे हुए ड्राई फ्रूट को डालें और ठंडा हो जाने पर आप इसे बर्फी के शेप में काट लें.
यह भी पढ़ें- Moong Dal Chips: अब चाय के साथ मिलेगा कुरकुरे स्वाद का मजा, बनाएं मूंग दाल चिप्स
