Mug Dhokla Recipe: झटपट और सेहतमंद नाश्ते की तलाश में हैं? यह मग ढोकला आपके लिए एकदम सही है! पारंपरिक गुजराती ढोकला से प्रेरित, यह संस्करण माइक्रोवेव का उपयोग करके मग में झटपट तैयार हो जाता है – बिना भाप के, बिना इंतज़ार के. यह नर्म, फूला हुआ, खट्टा और सिर्फ़ 5 मिनट में तैयार हो जाता है. बेसन, दही और कुछ साधारण मसालों से बना, मग ढोकला व्यस्त सुबह, अनपेक्षित मेहमानों या शाम की भूख मिटाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. इसके अलावा, यह पेट के लिए हल्का और स्वाद से भरपूर है, ऊपर से सरसों और करी पत्तों का सुगंधित तड़का. चाहे आप हॉस्टल में रहने वाले छात्र हों, नौकरीपेशा हों, या घर पर जल्दी में खाना बनाने वाले हों, यह झटपट माइक्रोवेव ढोकला मिनटों में आपकी स्वाद कलियों को तृप्त कर देगा.
ढोकला बनाने के लिए सामग्री
ढोकला बैटर के लिए:
- बेसन – 4 बड़े चम्मच
- दही – 2 बड़े चम्मच (अच्छी तरह फेंटा हुआ)
- पानी – 2 बड़े चम्मच
- ईनो फ्रूट सॉल्ट – 1/2 छोटा चम्मच (या 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा)
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
- तेल – 1 छोटा चम्मच
तड़का लगाने के लिए:
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- तेल – 1 छोटा चम्मच
- सरसों – 1/2 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
- करी पत्ता – 4-5
- पानी – 2 बड़े चम्मच
- चीनी – 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- नींबू का रस – 1/2 छोटा चम्मच
इस तरह से करें तैयार
1: घोल तैयार करें
- एक माइक्रोवेव-सेफ मग लें.
- बेसन, दही, पानी, नमक, हल्दी, अदरक-मिर्च का पेस्ट और तेल डालें. अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक चिकना घोल (बिना गुठलियों वाला) बन जाए.
- माइक्रोवेव करने से ठीक पहले ईनो डालें. जल्दी से चलाएँ – घोल फूल जाएगा और हवादार हो जाएगा.
2: ढोकला माइक्रोवेव करें
- मग को तेज़ पावर पर लगभग 2.5 से 3.5 मिनट तक माइक्रोवेव करें, यह आपके माइक्रोवेव की वाट क्षमता पर निर्भर करता है.
- एक टूथपिक डालें – अगर यह साफ निकलता है, तो समझ लीजिए कि ढोकला तैयार है. इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
3: तड़का लगाएँ
- एक छोटे पैन में तेल गरम करें. राई, कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ता डालें.
- पानी, नींबू का रस और चीनी डालें. 30 सेकंड तक उबालें.
- इस तड़के को पके हुए मग ढोकला पर डालें.
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