Mutton Shami Kebab: चंद दिनों में ईद का त्यौहार आने वाला है जिसका इंतजार सबको बेसब्री से रहता है इस समय हर घरों में ईद के दौरान नए और विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं. सिर्फ ये ही नहीं बल्कि, इस दिन सभी लोग खुशियां के साथ इस त्योहार को बड़े ही धूमधाम से मनाते हैं. तो क्या आप भी इस ईद में अपने घर आए मेहमान को कुछ यूनिक और टेस्टी खिलाना चाहते है? तो आज मटन शामी कबाब रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है जो ईद में बनने वाला सबसे फेमस और स्वादिष्ठ व्यंजन है. ये डिश आपके परिवार और घर आए मेहमान को जरूर पसंद आएगा, चलिए जानते है इसे बनाने की रेसिपी.
मटन शामी कबाब बनाने की सामग्री
- मटन (बोनलेस): 500 ग्राम
- चना दाल: 1 कप
- प्याज: एक कटा हुआ
- लहसुन: 4-5 की कलियां
- हरी मिर्च और अदरक: 2 कलियां
- गरम मसाला: 1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर: 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- हरा धनिया: बारीक कटा हुआ
- 1 अंडा: कबाब में लेयर के लिए
- तेल: तलने के अनुसार
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मटन शामी कबाब बनाने की विधि
- सबसे पहले मटन और चना दाल को अच्छे से धोकर कुकर में 2 से 3 सिटी तक पकने दें.
- साथ ही इसमें प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालकर भी पकने दें.
- जब मटन और दाल ठंड हो जाए तो इसे मिक्सी में दरदार करके पीसे.
- अब आप इस मिश्रण के ऊपर में धनिया पत्ता और अंडा को डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- इसके बाद अब आप इसकी छोटी-छोटी टिकिया बनाकर रखें.
- अब एक कड़ाई में तेल गर्म करें, फिर उसमें कबाब को डालकर डीप फ्राइ होने तक पकाएं जब तक इसका रंग हल्का ब्राउन न हो जाए.
- अब तैयार है आपक गरमागरम मटन शामी कबाब. आप इसे हरी चटनी या दही के साथ खाएं और इसके जबरदस्त स्वाद का आनंद लें.
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