National Mango Day: जब भी गर्मी के मौसम की बात होती होता है तो आम का जिक्र जरूर होता है. आम को फलों का राजा कहा जाता है. ये मीठा और रसीला फल गर्मी के दिनों में मिलता है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है. आम सेहत के लिए भी अच्छा होता है और इसमें पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाया जाता है. आम में विटामिन C, फाइबर, विटामिन A और पोटेशियम पाया जाता है. आम एक ऐसा फल जो सभी लोगों को बेहद पसंद आता है. आज 22 जुलाई को नैशनल मैंगो डे (National Mango Day) मनाया जाता है. आम से आप कई चीजों को बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं कुछ यूनिक और आसान रेसिपी आइडियाज जो आम से आसानी से आप बना सकते हैं.
मैंगो बर्फी करें तैयार
आम की बर्फी एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली रेसिपी है. अगर आप का कुछ मीठा खाने का मन है तो आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें. मैंगो बर्फी बनाने के लिए सबसे सबसे पहले एक में घी गर्म करें. अब इसमें आप एक कप मावा यानी खोया को डालें और इसे धीमी आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई करें. आम के पल्प को मिक्सी में बारीक पीस लें. अब मावा में एक कप आम का पल्प डालें और अच्छे से मिक्स करें. इस में आप आधा कप कंडेंस्ड मिल्क डालें और लगातार चलाते रहें. इसमें आप 3 बड़े चम्मच नारियल कद्दूकस किया हुआ और इलायची पाउडर को डाल दें. इसमें आप स्वादानुसार चीनी को डालें. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और कड़ाही के किनारे छोड़ने लग जाए तब आप इसे बंद कर दें. अब एक थाली में घी लगाकर तैयार मिश्रण डालें और इसे फैला दें. ऊपर से कटे हुए काजू, बादाम को डालें और अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें. जब ये ठंडा हो जाए तो इसे बर्फी के शेप में काट लें.
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आम से बनाएं श्रीखंड
आप पके हुए आम से आम्रखंड यानी मैंगो श्रीखंड बना सकते हैं. दही को आप मलमल के कपड़े में 5-6 घंटे के लिए टांग दें. इससे ये गाढ़ा हो जाएगा. पके हुए आम से पेस्ट बना लें. अब इसे दही में डालें. आप इसमें चीनी और इलायची पाउडर को मिक्स करें. इसे अच्छे से फेंट लें. अब तैयार आम श्रीखंड को कुछ देर के लिए फ्रिज में ठंडा करें और फिर इसे सर्व करें.
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