Idli Upma Recipe: इडली उपमा एक स्वादिष्ट, हल्का और झटपट बनने वाला नाश्ता है जिसे आप बचे हुए इडली से मिनटों में तैयार कर सकते हैं. यह साउथ इंडियन डिश सुबह के नाश्ते या शाम की भूख मिटाने के लिए एकदम परफेक्ट ऑप्शन है. अगर आपके घर में इडली बच गई है और आप उसे दोबारा नहीं खाना चाहते हैं तो इडली उपमा एक शानदार ऑप्शन है. जब आप इसे किचन में तैयार कर रहे होते हैं तो सिर्फ घर के बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े भी इसके बनने का बेसब्री से इंतजार करते हैं. तो चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.
इडली उपमा बनाने के लिए जरूरी चीजें
- बचे हुए इडली – 5 से 6 छोटी टुकड़ों में तोड़ी हुई
- तेल – 1 से 2 टेबल स्पून
- सरसों के दाने – आधा टीस्पून
- उड़द दाल – 1 टीस्पून
- चना दाल – 1 टीस्पून (ऑप्शनल)
- करी पत्ता – 8-10
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 टीस्पून कद्दूकस की हुई
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- नमक – स्वादानुसार
- हल्दी – एक चौथाई टीस्पून
- नींबू का रस – 1 टीस्पून (ऑप्शनल)
- हरा धनिया – 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
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इडली उपमा बनाने की विधि
- सबसे पहले बची हुई इडली को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें. चाहें तो इडली को हाथ से भी क्रम्बल कर सकते हैं.
- इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें राई डालें और चटकने दें. इसके बाद उड़द दाल और चना दाल डालें और सुनहरा होने तक भूनें.
- अब करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक डालें और कुछ सेकंड तक भूनें. अब आपको बारीक कटा हुआ प्याज डालना है और हल्का सुनहरा होने तक इसे भून लेना है.
- अब इसमें हल्दी और नमक डालें और फिर इडली के टुकड़े डालें. सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें ताकि इडली मसालों के साथ अच्छे से मिल जाए.
- इडली को मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक अच्छे से भूनें. आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा नींबू का रस भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद और भी बढ़ जाए.
- तैयार इडली उपमा को हरे धनिये से सजाएं और गरमागरम सर्व करें.
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