Kachche Kele ki Tikki Recipe: कच्चे केले से बनी टिक्की एक हेल्दी और टेस्टी रेसिपी है, जिसे आप नाश्ते या शाम की चाय के साथ परोस सकते हैं. कच्चे केले में भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं जो सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं. आलू की टिक्की तो आपने कई बार खाई होगी, लेकिन कच्चे केले की टिक्की का स्वाद थोड़ा अलग और बेहद खास होता है. यह एक ऐसी डिश है जो आपकी भूख भी मिटाती है और साथ ही आपको लंबे समय तक टिकने वाली एनर्जी भी देती है. तो आइए जानते हैं कच्चे केले की टिक्की बनाने की आसान रेसिपी.
कच्चे केले की टिक्की बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- कच्चे केले – 4 मीडियम साइज के
- आलू – 2 उबले हुए
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- ब्रेड क्रम्ब्स या सूजी – कोटिंग के लिए
- तेल – हल्का तलने के लिए
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कच्चे केले की टिक्की बनाने की विधि
- सबसे पहले कच्चे केले को अच्छे से धोकर प्रेशर कुकर में 2 से 3 सीटी आने तक उबाल लें. जब केले ठंडे हो जाएं तो उनका छिलका उतारकर अच्छे से मैश कर लें.
- एक बड़े बाउल में मैश किए हुए केले और उबले आलू डालें. अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस, धनिया पत्ती और नमक डालकर अच्छे से मिला लें.
- तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें गोल या अंडाकार टिक्की के शेप में बना लें.
- टिक्कियों को ब्रेड क्रम्ब्स या सूजी में अच्छे से लपेट लें ताकि ये तलने पर कुरकुरी बनें.
- अब एक नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और मीडियम आंच पर टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें. आप चाहें तो इन्हें डीप फ्राई या एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं.
- तैयार कच्चे केले की टिक्कियों को हरी चटनी, इमली की मीठी चटनी या टमाटर सॉस के साथ गरमा-गरम परोसें.
