Soya Chunks Pulao Recipe: अगर आप रोज-रोज वही रोटी-सब्जी खाकर बोर हो चुके हैं और रात के खाने में कुछ हेल्दी, नया और झटपट बनने वाला ऑप्शन ढूंढ रहे हैं, तो सोया चंक्स पुलाव एक बेहतरीन रेसिपी हो सकती है. यह रेसिपी न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि प्रोटीन और फाइबर से भरपूर भी होती है जिस वजह से यह स्वास्थ्य के लिए भी काफी फायदेमंद बन जाता है. खास बात ये है कि इसे बनाना बेहद आसान है और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है. तो चलिए इसकी सबसे आसान रेसिपी जानते हैं.
सोया चंक्स पुलाव के लिए आवश्यक सामग्री
- बासमती चावल – 1 कप, 30 मिनट के लिए भिगोए हुए
- सोया चंक्स – 1 कप
- गाजर – 1 कटी हुई
- मटर – आधा कप
- शिमला मिर्च – 1 कटी हुई
- प्याज़ – 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 से 2 कटी हुई
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- तेजपत्ता – 1
- दालचीनी – 1 टुकड़ा
- लौंग – 2
- हल्दी – एक चौथाई छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल या घी – 2 चम्मच
- हरा धनिया – गार्निशिंग के लिए
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सोया चंक्स पुलाव बनाने की विधि
- सबसे पहले सोया चंक्स को गर्म पानी में 10 मिनट भिगो दें और फिर पानी को निचोड़कर अलग रख लें.
- कुकर या भारी तले की कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी और लौंग डालें.
- अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें और हल्का सा भून लें.
- अब टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए. इसके बाद हल्दी, मिर्च पाउडर और नमक डालें.
- इसमें अब सारी सब्जियां और भिगोए हुए सोया चंक्स डालकर 2-3 मिनट भूनें.
- चावल डालें और धीरे से मिलाएं और 2 कप पानी डालें और ढक्कन बंद करें.
- प्रेशर कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएं.
- प्रेशर निकलने के बाद पुलाव को हल्के हाथ से फुलाएं और हरे धनिए से सजाएं.
- इस पुलाव को आप बोंदी या खीरे के रायते, पापड़ और अचार के साथ परोस सकते हैं.
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