Raw Mango Masala: न आम पन्ना, न अचार… खाएं कच्चे आम से बनी ये मसालेदार रेसिपी, रहेंगे कूल-कूल

Raw Mango Masala: कच्चा आम, जिसे कैरी भी कहा जाता है, गर्मियों में खाए जाने वाला एक खास फल है, जो स्वाद और सेहत दोनों में स्पेशल है. इसका खट्टा-चटपटा स्वाद हर किसी को पसंद आता है, और यह शरीर को गर्मी से राहत देने में भी मदद करता है. कच्चा आम लू से बचाव करता है. इसमें विटामिन C भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और स्किन को हेल्दी बनाए रखता है. इसके अलावा, यह पाचन क्रिया को भी सुधारने में मदद करता है. गैस, अपच और एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत देता है. ऐसे में आज हम आपको कच्चे आम से बनाए जाने वाली एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो बनाने में काफी आसान है और टेस्टी और मसालेदार होने के बाद भी यह स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक नहीं है. आज हम आपको स्पाइसी रॉ मैंगो मसाला की रेसिपी बताने वाले हैं.

स्पाइसी रॉ मैंगो मसाला बनाने के लिए जो सामग्रियां चाहिए होती हैं:

• कच्चे आम – 2 (गाढ़े और स्वादिष्ट होने चाहिए)
  
• हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटा हुआ)
  
• काली मिर्च पाउडर – 1/2 चमच
  
• नमक – स्वादानुसार
  
• जीरा पाउडर – 1 चमच
  
• धनिया पाउडर – 1 चमच
  
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चमच
  
• अमचूर पाउडर (आम का सूखा पाउडर) – 1 चमच
  
• गुड़ – 1 छोटा टुकड़ा (वैकल्पिक, अगर चाहें तो)
  
• हरा धनिया – ताजगी से काटा हुआ, सजाने के लिए
  

बनाने का तरीका

1. सबसे पहले, आम को धोकर अच्छी तरह से सफ़ेद पानी में धो लें. उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में डालें.
   
2. अब इसमें हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, नमक, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर डालें. अगर आप गुड़ का उपयोग कर रहे हैं, तो अब उसे भी डालें.
   
3. सब को अच्छे से मिला लें ताकि मसाला अच्छे से आम पर लग जाए. मसाला को अच्छे से मिलाने के बाद, हरा धनिया से सजाएं.
   
4. आपका स्पाइसी रॉ मैंगो मसाला तैयार है. इसे ठंडा करके ठंडे पानी के साथ परोसें और मज़े उठाएं.
   

यह मसाला खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और गर्मियों में बहुत ही रेफ्रेशिंग और ठंडा लगता है. आप इसे चावल या रोटी के साथ भी सर्व कर सकते हैं.