Sabudana Ladoo: साबूदाना (सागो) आमतौर पर व्रत (उपवास) के दिनों में खाया जाता है. इससे बनी खिचड़ी और खीर तो आपने कई बार खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी साबूदाना लड्डू का स्वाद चखा है? ये स्वादिष्ट, हेल्दी और व्रत में बनाई जाने वाली ऐसी मिठाई है जिसे घर पर बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है. साबूदाना लड्डू न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि यह शरीर को तुरंत ऊर्जा भी देने में मदद करते हैं, जो उपवास के समय के लिए बहुत जरूरी होता है. इसमें मिलाया हुआ घी, गुड़, नारियल और काजू-बादाम इसे और भी ज्यादा हेल्दी बनाते हैं. ऐसे में आज हम इस लेख में जानेंगे घर पर आसानी से साबूदाना लड्डू बनाने के बारे में, जिसे आप व्रत में या किसी विशेष अवसर पर बना सकते हैं.
साबूदाना लड्डू बनाने के लिए सामग्री
- साबूदाना – 1 कप
- नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप
- घी – आधा चम्मच
- गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप
- इलायची पाउडर – आधा चम्मच
- काजू-बादाम – 9-10 (कटा हुआ)
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साबूदाना लड्डू बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पैन में थोड़ा पानी डालकर उसमें गुड़ पिघलाएं.
- जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए, तो उसे छान लें और फिर उसे वापस कड़ाही में डालें.
- अब गुड़ को देर तक पकाएं जब तक वह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए.
- अब गुड़ की चाशनी में पिसा हुआ साबूदाना, भुना हुआ नारियल, इलायची पाउडर और काजू-बादाम डालें.
- इसके बाद अब सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं. मिश्रण अच्छे से मिल जाने के बाद गैस को बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
- अब हल्के हाथों में थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर गोल-गोल लड्डू बनाएं. अगर आपको लड्डू सूखा लगे, तो इसमें थोड़ा घी और डालकर तैयार करें.
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