Sabudana Recipe: साबूदाना से बनी चीजों का सेवन व्रत के समय में किया जाता है. अब कुछ ही समय में सावन का महीना शुरू होने वाला है और इस महीने में लोग सोमवार को व्रत रखते हैं. ऐसे में फलाहारी चीजों का सेवन किया जाता है. व्रत के समय में आप साबूदाना से बने वड़ा को ट्राई कर सकते हैं. साबूदाना वड़ा एक स्वादिष्ट और कुरकुरा डिश है जो जिसका स्वाद लाजवाब होता है.
साबूदाना वड़ा के लिए सामग्री
- साबूदाना- एक कप
- उबले हुए आलू- 3
- हरी मिर्च- 1- 2
- मूंगफली- आधा कप
- सेंधा नमक- स्वाद अनुसार
- अदरक का पेस्ट- एक चम्मच
- जीरा- एक छोटा चम्मच
- काली मिर्च का पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- हरा धनिया- बारीक कटा हुआ
- तेल या घी
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साबूदाना वड़ा बनाने की विधि (Sabudana Vada Recipe)
- साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में साबूदाना ले और इसे धो लें. अब इसे कुछ घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दे. जब यह सॉफ्ट हो जाए और अंदर से सख्त न रहे तो आप इसे निकाल लें. इस बात जा ध्यान रखें कि ये कड़े न हो.
- मूंगफली को रोस्ट कर लें और इसे पीस लें.
- अब एक बाउल में आलू को अच्छे से मैश कर लें. इसमें आप भुनी हुई मूंगफली के पाउडर को डालें. अब इसमें हरी मिर्च, जीरा, सेंधा नमक और अदरक के पेस्ट को मिक्स कर दें. अब साबूदाना को इसमें मिले और सभी चीजों को अच्छे से मैश करके तैयार कर लें. अब इसमें धनिया के पत्तों को भी डालें.
- अब फ्राइंग पैन में तेल को गर्म करें और तैयार किए हुए मिश्रण से वड़ा को बनाएं. मिश्रण से छोटे बॉल्स बनाएं और हाथ से प्रेस कर गोल शेप दें. गर्म तेल में वड़ा को फ्राई करें.
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