Sawan Vrat Special: सावन का महीना भक्ति का होता है. इस दौरान श्रद्धालु घर पर सात्विक आहार ग्रहण करते हैं. सोमवार के दिन तो वे व्रत रखते हैं और कोई नमक वाला सामान नहीं खाते हैं और फलाहार ग्रहण करते हैं. वैसे भी पूजा के समय में दूध से बनी चीजों को पवित्र माना गया है. इसमें खीर लोगों के लिए पहला प्रेफरेंस होता है. लेकिन इस सावन आप दूध की नॉर्मल खीर बनाने की बजाय ओट्स का खीर (Oats Kheer) ट्राय करें. यकीन मानिये यह इतना स्वादिष्ट है कि बच्चे बूढ़े हर किसी को पसंद आएगा. यह न सिर्फ हल्के और जल्दी पचने वाले होते हैं, बल्कि इसमें फाइबर, आयरन और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होते हैं. चलिए जानते हैं सावन के व्रत में कैसे बनाएं घर पर टेस्टी और हेल्दी ओट्स खीर.
ओट्स बनाने के लिए जरूरी सामान
ओट्स – 1/2 कप
दूध – 1 लीटर (फुल क्रीम)
घी – 1 छोटा चम्मच
काजू, बादाम, किशमिश – स्वाद अनुसार (बारीक कटा हुआ)
इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
मखाने (वैकल्पिक) – 1 मुट्ठी
चीनी/शहद – स्वादानुसार
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कैसे बनाएं ओट्स का खीर
- सबसे पहले एक पैन में घी डालकर उसे गर्म करें. अब इसमें ओट्स को डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. इससे खीर में अच्छा स्वाद आएगा और ओट्स गीले होकर चिपचिपे नहीं होंगे.
- एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को मध्यम आंच पर उबालें और गाढ़ा होने तक पकाएं.
- अब उबले हुए दूध में भुने हुए ओट्स डालें और 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. ध्यान रखें कि खीर में गांठें न पड़ें, इसलिए बीच-बीच में चलाते रहें.
- जब यह थोड़ा पक जाए तो मेवे और इलायची पाउडर डालें. चाहें तो थोड़े मखाने भी भूनकर डाल सकते हैं, इससे खीर और भी स्वादिष्ट बनती है.
- अंत में स्वादानुसार चीनी या व्रत में उपयुक्त कोई प्राकृतिक स्वीटनर (जैसे शहद, मिश्री) डालें और एक-दो मिनट और पकाकर गैस बंद कर दें.
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