Malai Paratha Recipe: मलाई पराठा एक बेहद ही टेस्टी और सॉफ्ट पराठा होता है, जो खासतौर पर बच्चों और परिवार के सभी सदस्यों को बहुत पसंद आता है. मलाई की सॉफ्टनेस और मसालों का हल्का स्वाद इस पराठे को और भी खास बना देता है. इसे आप नाश्ते, लंच या डिनर में बना सकते हैं. खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता. इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि आप इसे बिना किसी साइड डिश के भी खा सकते हैं. तो आइए जानते हैं मलाई पराठा बनाने की आसान रेसिपी.
मलाई पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- गेहूं का आटा – 2 कप
- ताजी मलाई – आधा कप
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- अदरक – 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ
- जीरा पाउडर – आधा टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – आधा टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- घी या तेल – पराठा सेंकने के लिए
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मलाई पराठा बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें. अब इसमें 2 टेबलस्पून ताजी मलाई, नमक और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. आटा गूंथने के बाद इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि आटा सेट हो जाए.
- एक बाउल में बची हुई मलाई डालें. उसके बाद इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब मलाई का यह मिश्रण पराठे के अंदर भरने के लिए तैयार है.
- अब गूंथे हुए आटे की लोई बनाएं. एक लोई लें और इसे हल्का बेलें. बीच में मलाई वाला मिश्रण रखें और चारों तरफ से बंद कर दें. अब इसे धीरे-धीरे बेलकर पराठे का आकार दें. ध्यान रखें कि ज्यादा दबाव न डालें, वरना मलाई बाहर निकल सकती है.
- तवा गरम करें और उस पर बेली हुई पराठा रखें और दोनों तरफ से हल्की आंच पर घी या तेल लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें. इसी तरह सारे पराठे बना लें.
- तैयार मलाई पराठा आप दही, अचार या किसी भी पसंदीदा चटनी के साथ परोस सकते हैं.
