Sooji Barfi, Rava Barfi: त्योहारों का सीजन हो या अचानक कुछ मीठा खाने का मन हो सूजी यानी रवा की बर्फी एक परफेक्ट मिठाई है जो कम समय में, कम चीजों के साथ आसानी से बन जाती है. इस मिठाई को आप झटपट तैयार कर सकते हैं और ये खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होती है. सूजी, घी और चीनी से तैयार इस बर्फी की खुशबू और स्वाद सभी का दिल जीत लेगी. इस आर्टिकल से जानते हैं सूजी बर्फी बनाने की आसान रेसिपी.
सूजी बर्फी बनाने के लिए सामग्री
- सूजी- 1 कप
- चीनी- एक कप
- घी- आधा कप
- नारियल कद्दूकस किया हुआ- 2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- पानी- एक कप
- काजू-बादाम कटे हुए- 2 बड़े चम्मच
यह भी पढ़ें- Chana Fry Recipe: मसालेदार चना फ्राई की रेसिपी को करें ट्राई, स्वाद रह जाएगा याद
सूजी बर्फी बनाने की विधि (Sooji Barfi)
- सूजी बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कड़ाही में घी को गर्म करें. अब इसमें सूजी या रवा को डालें और कम आंच पर इसे लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक फ्राई करें.
- इसमें आप कद्दूकस किया हुआ नारियल को मिक्स कर दें. जब सूजी भुन जाए तब आप इसे अलग रख लें.
- बर्फी बनाने के लिए चाशनी को तैयार करें. चाशनी बनाने के लिए आप एक बर्तन में चीनी और पानी को लें और इसे उबालें. चाशनी तैयार होने पर आप सूजी को इसमें मिला दें. इसे लगातार चलाते रहें. अब इसमें आप इलायची पाउडर को डालें. इसे अच्छे से पका लें. जब ये गाढ़ा और टाइट हो जाए तो गैस को बंद कर दें.
- अब एक प्लेट में घी लगाएं और सूजी के मिश्रण को इसमें डाल दें और इसए फैलाएं. ऊपर से बारीक कटे हुए काजू और बादाम सजाएं. जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो चाकू की मदद से अपने मनपसंद शेप में बर्फी काट लें.
यह भी पढ़ें- Curd Oats Recipe: मिनटों में बनाएं ब्रेकफास्ट, आसानी से तैयार करें कर्ड ओट्स
प्रभात खबर डिजिटल प्रीमियम स्टोरी
यह भी पढ़ें- Leftover Dal Recipe Ideas: बची दाल को दें नया स्वाद, बनाएं ये टेस्टी रेसिपी
