Sugar Free Ice Cream: गर्मी का मौसम आते ही हर किसी को कुछ ठंडा, स्वादिष्ट और ताजगी देने वाला खाने का मन करता है. ऐसे में सबसे पहले आइसक्रीम का नाम ज़ुबान पर आता है. ठंडी-ठंडी आइसक्रीम न सिर्फ शरीर को राहत देती है, बल्कि मन को भी खुशी देती है. बच्चों से लेकर बड़ों तक, आइसक्रीम सभी की पसंद होती है. लेकिन, जब बात डायबिटीज के मरीजों की आती है, या उन लोगों की जो चीनी से परहेज करते हैं, तो यही मिठास उनके लिए परेशानी का कारण बन जाती हैं. ऐसे में आज हम आपके लिए शुगर फ्री आइसक्रीम की रेसिपी लेकर आए हैं, जो बिना चीनी के भी बहुत टेस्टी और खाने में अच्छी लगती हैं.
शुगर फ्री आइसक्रीम बनाने की सामग्री
- दूध – 2 कप (फुल क्रीम दूध)
- काजू, बादाम – 1 चम्मच (कटे हुए)
- कोको पाउडर – 2 चम्मच
- शुगर फ्री स्वीटनर – स्वाद अनुसार
- डार्क चॉकलेट – 2 चम्मच
- वनीला एसेंस – 1 चम्मच
- फ्रेश क्रीम – आधा कप
- वनीला एसेंस – 1 चम्मच
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शुगर फ्री आइसक्रीम बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में दूध को मध्यम आंच पर गरम करें. आधा कप ठंडे दूध अलग निकालकर रखें.
- बचे हुए ठंडे दूध में कॉर्न फ्लोर घोलें और अच्छे से मिलाएं.
- जब दूध हल्का गरम हो जाए, तो उसमें कोको पाउडर और कटा हुआ डार्क चॉकलेट डालकर अच्छी तरह से मिलाते रहें.
- अब इसमें कॉर्नफ्लोर वाला दूध डालें और लगातार चलाते रहें गाढ़ा होने तक.
- इसके बाद गैस बंद करके, इसमें शुगर फ्री स्वीटनर और वनीला एसेंस मिलाएं.
- इस मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर फ्रिज में इसे 1-2 घंटे के लिए रख दें.
- इसके बाद इसमें फ्रेश क्रीम मिलाएं और मिक्स करें.
- इस मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 7-8 घंटे तक सेट होने दें.
- अब स्वादिष्ट शुगर फ्री चॉकलेट आइसक्रीम बनकर तैयार है! इसके ऊपर काजू और बादाम डालें और सबको ठंडा-ठंडा सर्व करें.
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